Пате сырное с грибами.
- 30 гр мягкого сливочного масла
- 2 средних луковицы, мелко порезанных
- 200 гр свежих грибов(шампиньоны, портобело), порезанных мелко
- соль и белый перец
- 370 гр сливочного сыра
- 100 гр тертого кашкаваля
Для украшаения:
- 150 гр мелких шампиньонов, только шляпки
- 20 гр сливочного масла
Подрумянить на сливочном масле лук, добавить грибы и жарить до тех пор, пока не выпариться жидкость. Остудить.
Перемешать сыры, сливочное масло и грибы, приправить солью и перцем.
Выложить в форму, покрытую пищевым целлофаном, им же накрыть сверху. Поставить на ночь в холодильник.
Грибы для украшения целыми обжарить на масле до золотистого цвета, выложить на бумагу, чтобы жир впитался. Украсить пате грибами.
- 30 гр мягкого сливочного масла
- 2 средних луковицы, мелко порезанных
- 200 гр свежих грибов(шампиньоны, портобело), порезанных мелко
- соль и белый перец
- 370 гр сливочного сыра
- 100 гр тертого кашкаваля
Для украшаения:
- 150 гр мелких шампиньонов, только шляпки
- 20 гр сливочного масла
Подрумянить на сливочном масле лук, добавить грибы и жарить до тех пор, пока не выпариться жидкость. Остудить.
Перемешать сыры, сливочное масло и грибы, приправить солью и перцем.
Выложить в форму, покрытую пищевым целлофаном, им же накрыть сверху. Поставить на ночь в холодильник.
Грибы для украшения целыми обжарить на масле до золотистого цвета, выложить на бумагу, чтобы жир впитался. Украсить пате грибами.
Алла
Кашкаваль это полутвёрдый сыр, то есть он не мягкий, можно натереть на тёрке без усилий, из того же семейства, что и моцарелла, но с лёгкой горчинкой, а может быть, грюйер попробовать.
Хотя я уменьшила вдвое рецепт, но всё равно для двоих это слишком большая порция, а вот для хорошей компании будет достаточно. Можно сделать и в круглой форме, даже интересней смотриться, тогда щедро украсить верх грибными шляпками.