Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Шоколадный десерт с вишней без грамма муки.

       Это просто волшебный шоколадный десерт, без капли муки. Ну очень вкусный! И совершенно простой, я обожаю такие вот рецепты, просто всё смешал - и в духовку!




- 300 гр шоколада 75% какао(100гр)
- 300 гр мороженной вишни(100гр)
- 250 гр сливочного масла(80гр)
- 60 гр сахарной пудры(20гр)
- 60 гр сахара 1ст л(20гр)
- 5 крупных яиц(2 яйца)
- 40 гр крахмала(13гр)

  Вишню разморозить, а сок собрать(можно размораживать в сито).
Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане ,помешивая(или в микро). Добавить сахарную пудру и сахар, размешать. Снять с водяной бани и вмешать по одному яйца, добавить крахмал и как следует размешать.
Форму 28 см застелить пекарской бумагой, на дно выложить вишню, посыпать ст л сахара. Сверху вылить шоколадную массу.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 210 гр 5 минут, затем уменьшить температуру до 180 гр и выпекать ещё 18-20 минут, а если предпочитаете более пропечённый то 30 минут.
В оставшийся от вишни сок добавить 100 мл воды и оставшийся сахар довести до кипения и слегка поварить до полного растворения сахара.
Подавать шоколадный торт с миндальным мороженным и вишнёвым соусом.

      Я пекла в порционных креманках и 3-ю часть рецепта. Вишня у меня была итальянская консервированная Амарена, поэтому соус я не делала, а полила готовый торт вишнёвым сиропом Амарены.
Во время выпечки я совершила ужасную ошибку забыла из режима гриль вернуть духовку в обычный режим, однако десерт получился очень вкусным, хотя верхушка чересчур подсохла, но вишнёвый сироп сделал своё дело.

Tags: Десерты, Шоколад
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 56 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →