В феврале на ужин были гости , девочки, с которыми меня свёл Инстаграм! Наташа и Ира из Голландии и ещё Наташа из Москвы. Получилась душевная встреча, красивый и вкусный ужин. Было очень приятно слышать возгласы восторга и удивления гостей) Реальность оказалась нисколько не хуже отобранных фото моих трапез в Инстаграм, а скорее, даже лучше)
За столом хотелось создать весеннюю атмосферу, ощущение сада, именно поэтому я запаслась горшочными цветами - гиацинтами и мускарями, и даже горшки купила специально.
Но, когда примерила к серой льняной скатерти горшки, поняла, что это слишком тяжеловесно и грубо. Поэтому пересадила все цветы в стекло - маленькие салатники, подсвечники и даже в бокал, гиацинты рассадила. Получилась другая, лёгкая воздушная картинка)
Салфетки новые, купила в ZARA Home , белые с карандашным принтом, и по теме рисунка, и по цвету, и по фактуре они подходят к серой скатерти.
А затем решила добавить немного цвета и поставила розовые ранункулюсы в цветные вазочки. Вот таков окончательный вариант сервировки.
Комнату тоже постаралась украсить. Как раз были веточки миндаля, которые мне подарил мой дорогой на 14 февраля)
В качестве комплимента для каждого гостя были мои любимые бискотти, которые я испекла специально)
Аперитив
Клубничный коктейль с апельсиновым соком и ромом.
Закуска в ложечках - пюре из авокадо, копчёным лосось и сметана
Карпачо из помидоров с базиликом, кедровыми орешками и пармезаном
Трюфели из голубого сыра, бекона и фисташек.
230 гр крем-чиза
150 гр голубого сыра измельченного
115 гр бекона, обжаренного и измельченного
35 гр измельченных фисташек
Для панировки:
50 гр измельченных фисташек
50 гр измельченного бекона
Смешать миксером все ингредиенты, сформировать шарики размером с грецкий орех, обвалять в фисташках и беконе отдельно и охлаждать минимум час.
Салат из разного цвета апельсинов и авокадо
Кростини с песто из вяленых помидоров с пармезаном и кедровыми орешками и сыром козьим
Салат из листьев салата с сыром пекорино
Суп-пюре из каштанов с грибами.
В кадр ещё не попала отличная закуска - мешочки из блинов с грибной начинкой и соусом из лука шалот, белого вина и сливок.
А так же горячее - утиные ножки, запечённые с овощами и полента.
Чай мы пили за другим столом, расположившись на диванах)
Павлова
Чай мы пили за другим столом, расположившись на диванах)
Павлова
Чизкейк с карамельным соусом.
Journal information