Ужин. Ещё вариант несладкого кекса.

С подачи Карины полюбились нам несладкие кексы, во французском журнале нашёлся такой вот рецепт, я его и опробовала.

Кекс с копчёным мясом и сыром.

Пожалуй, состав этого кекса не очень отличается от предыдущих, если только он делается не с молоком а с вином, ну и сыр предполагался Де конти, но у нас такой не водится, поэтому его заменил эмменталь.

- 4 яйца
- 100 мл сухого белого вина
- 100 мл растительного масла
- 220 гр муки
- 2 ч л пекарского порошка
- соль, перец
- 200 гр копчёного мяса,порезанного кубиками(гусиная копчёная грудка)
- 200 гр сыра эмменталь, порезанного кубиками или другого хорошо плавящегося.
Яйца слегка взбить, добавить вино, растительное масло слегка взбивая.
Соединить отдельно муку с пекарским порошком, добавить к яичной смеси, посолить, поперчить, перемешать. Добавить сыр и мясо, перемешать. Выпекать в духовке 180 гр 45 минут.

Тоже вкусно! Всё-таки куриная копчёная грудка в таких кексах мне нравится больше всего.

Tags: Кекс, Кексы, Несладкая выпечка, Ужин

26 comments — :

( 26 comments — Leave a comment )

_mikusha_

2008-03-04 10:48 am (UTC)

я делала такой кекс, очень сытный! мои одобрили, пару раз в год делаю для них))

gerbera1

2008-03-04 11:00 am (UTC)

А мы чуть ли не каждую неделю себя такими кексиками развлекаем, а чего, вкусно, вот интересно, как он будет с этим сыром мне незнакомым?

2008-03-04 11:04 am (UTC)

вкусно)) я как раз с ним и делала)))

2008-03-04 11:14 am (UTC)

Вам везёт, а у этого сыра есть особенный вкус или просто вкус сыра?

2008-03-04 11:18 am (UTC)

по мне, сыр как сыр)) чуть солоноватый, чем обычный)))

2008-03-04 11:21 am (UTC)

Это означает, что замена сыра не столь здесь принципиальна, вот и хорошо!

galka204

2008-03-04 10:55 am (UTC)

Очень симпатичный кекс! :)
А если копчёное мясо заменить копчёной форелью, не испорчу выпечку?

2008-03-04 11:03 am (UTC)

А если копчёную форель с лососем и получится тоже вкусный вот такой кекс http://gerbera1.livejournal.com/30570.html?

mamanya_manya

У вас в этом рецепте рыба холодного копчения, я правильно понимаю, что она должна быть жесткой что-ли или можно и горячео копчения рыбку взять..

В кексе с лососем 150 гр холодного копчения, а вместо консервированного лосося можно просто его обжарить, или взять лосось горячего копчения, но если какая-то рыбка слишком солёная, то стоит быть осторожным и даже поменять пропорции. У нас иногда лосось сырокопчёный соленоват, так я кладу его меньше, а обычного больше, но вместе 300 гр.

2008-03-06 10:02 am (UTC)

Спасибо за подрбный ответ.

2008-03-04 12:46 pm (UTC)

Ой, точно. :) Я ведь рецепт этих кексиков утащила в записную книжечку. Спасибо за напоминание!

2008-03-04 07:40 pm (UTC)

Пожалуйста!