Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Пирог с черникой и смородиной

        Ребята из Питера привезли коробочку свежей черники. Я поставила её в холодильник и благополучно забыла о столь редком и необычном для нас продукте)) Когда вспомнила, то было понятно, что теперь только сварить её или же что-то испечь. Именно поэтому я выбрала этот рецепт пирога.





750 гр мороженой смородины или черники или смеси ягод (у меня было 350 гр свежей черники и 300 гр мороженой смородины)
220 гр мелкого сахара
35 гр крахмала
60 мл воды
Тесто:
275 гр несолёного масла
550 гр мелкого сахара
1 ст.л. ванильной эссенции
6 яиц
1,5 ст.л. цедры лимона
675 гр просеянной муки
2 1/4 ч.л. разрыхлителя просеять
сахарная пудра
Прямоугольная форма для запекания 25 на 35 см идеально подходит для этого пирога.
   В кастрюле смешать ягоды с сахаром, довести до кипения на среднем огне. Размешать крахмал с водой, добавить в кипящую ягоду, поварить 3-4 минуты до лёгкого загустения. Снять с огня и как следует охладить.
  Разогреть духовку до 160 гр. В кухонном процессоре смешать сливочное масло, сахар, ваниль 8-10 минут до кремообразного состояния. Добавить по одному яйца, тщательно размешивая каждое. Добавить муку, разрыхлитель и лимонную цедру. Смешать до однородного состояния. Разделить тесто на 2 равные части.
  Форму для запекания слегка смазать маслом(можно растительным) и застелить бумагой для выпечки. Выложить и разровнять половину теста. Сверху на тесто выложить ягодную смесь. Разровнять с помощью лопатки. Сверху аккуратно выложить вторую половину теста и разровнять.
      Печь 1 час 30 минут  до 1 час 40 минут. Мне кажется, у меня пирог испёкся быстрее. Когда верх слишком подрумянился, я накрыла его фольгой. Проверила готовность деревянной палочкой.
Пирог очень понравился. Да, получается много)) Но зато смогли и угостить пирогом)





Tags: Сладкая выпечка
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments