Когда есть какая-то вдохновляющая деталь, сама сервировка складывается легко. Правда, результат не всегда мне очень нравится, но на этот раз, по-моему, получилось то, что надо!)
А вдохновением стала ткань, которую я купила совсем недавно, - натуральный лён с ананасами.
Ананас весьма популярная тема современных сервировок. Стоит заглянуть на Pinterest и вы найдёте множество иллюстраций - ананасы украшают центр стола, их включают в букеты, корзины, и даже в ананасах делают цветочные композиции, найдёте текстиль с ананасaми и тому подобное. Но мне всё же хотелось как-то иначе разыграть эту тему) Поэтому я и купила лён именно с чёрным принтом. Салфетки обозначили цвет и стиль моего декора.
Такие же салфетки уже можно заказать и купить здесь
Специально для этой сервировки я купила керамический ананас-вазу, всё остальное нашлось дома.
"Выкройку" ананаса для меню нашла в GOOGLE ,
зелёные листья подрезала на местном "газоне")
Начало трапезы как обычно у меня аперитив:
Коктейль с ананасами
Редис, фаршированный сардинами.
и моя импровизация - мясной паштет из баночки французской и перепелиное яйцо)
Затем закуски. Вот с ними меня подстерегала неудача, точнее с одной из них. Я готовила флан с гребешками, но блюдо получилось настолько неудачным, что его даже красивая фотография не спасёт, поэтому не буду выставлять. Всё остальное получилось и было вкусно!)
Террин из свежего и копченого лосося
Тарт с инжиром и сыром с плесенью
Салат Цезарь с голубикой
А эта колбаска из оленины - презент гостей. Вкусная! Нам понравилось.
Основное блюдо вновь Утиное рагу с пюре из фиолетового картофеля. Вкус абсолютно картофельный, но хотелось для гостей )
Очень вкусно! На этот раз я всё-таки нашла у нас уксус Мальт и купила бутылку португальского Порта. Так что точно по рецепту)
Как только уложили Эранчика спать, перебрались на диваны к сырной доске)
Десерт я не успела сфотографировать вечером. Уже на следующий день , пока Эранчик был увлечён просмотром мультфильма, я попыталась запечатлеть кусочек пирога Пай с ананасами ,
только собралась положить в тарелку мороженое, как прибежал Эранчик.
А так как у него невероятный интерес к моей камере, пришлось фотосессию отложить)) За кадром ещё остался компот из нектарин с крем-фреш.
"Выкройку" ананаса для меню нашла в GOOGLE ,
зелёные листья подрезала на местном "газоне")
Начало трапезы как обычно у меня аперитив:
Коктейль с ананасами
Редис, фаршированный сардинами.
и моя импровизация - мясной паштет из баночки французской и перепелиное яйцо)
Затем закуски. Вот с ними меня подстерегала неудача, точнее с одной из них. Я готовила флан с гребешками, но блюдо получилось настолько неудачным, что его даже красивая фотография не спасёт, поэтому не буду выставлять. Всё остальное получилось и было вкусно!)
Террин из свежего и копченого лосося
Тарт с инжиром и сыром с плесенью
Салат Цезарь с голубикой
А эта колбаска из оленины - презент гостей. Вкусная! Нам понравилось.
Основное блюдо вновь Утиное рагу с пюре из фиолетового картофеля. Вкус абсолютно картофельный, но хотелось для гостей )
Очень вкусно! На этот раз я всё-таки нашла у нас уксус Мальт и купила бутылку португальского Порта. Так что точно по рецепту)
Как только уложили Эранчика спать, перебрались на диваны к сырной доске)
Десерт я не успела сфотографировать вечером. Уже на следующий день , пока Эранчик был увлечён просмотром мультфильма, я попыталась запечатлеть кусочек пирога Пай с ананасами ,
только собралась положить в тарелку мороженое, как прибежал Эранчик.
А так как у него невероятный интерес к моей камере, пришлось фотосессию отложить)) За кадром ещё остался компот из нектарин с крем-фреш.
К слову, когда-то очень было популярно приготовить всё меню используя один продукт. Я тоже баловалась. Но сегодня я всё же за разнообразное меню, однако моё меню поддержало тему ананаса!)
А почему флан с гребешками не удался? Неудачный рецепт или какая-то ошибка в приготовлении?
У Эранчика невероятная, экзотическая (не только для Израиля) внешность - такой яркий блондин с темно-карими глазами и бровями. Просто мальчик с открытки:)
Эранчик , наверное, потемнеет со временем, а пока вот блондин))
Edited at 2015-07-30 03:37 am (UTC)
Загадкой осталось- что же в керамическом ананасе?:-)
А еще я уже много лет читаю и не пойму как пользоваться сырной доской. Кто-то сидит на раздаче? Каждый сам отрезает? При этом один нож или у каждого гостя/при каждом сыре свой? Сыр кладёт каждый на свою тарелку или сразу в рот?:-) и тд и тп
Я пользуюсь одним видом ножа для сыра с двумя острыми кончиками. У меня их несколько, сыр никогда не нарезаю, а подаю куском. Предлагаю тарелки для закусок и маленькие вилочки. Как пользоваться ножом? Отрезаем маленький кусочек сыра, накалываем его ножом и переносим на кусочек багета или крекера, или же на свою тарелку. Дополняем сыр гарнирами и наслаждаемся)) Конечно, перед тем, как отрезать другой вид сыра, чтобы не смешивать вкусы, надо вытереть его о хлеб, ну или о салфетку бумажную)