Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Вот и сентябрь!

Сентябрь нахлынул неожиданно как лавина со своими многочисленными праздниками. И время, которое и так для меня бежит стремительно, просто понеслось с невиданной скоростью. На 3 дня закрылись все магазины, и хотя я делала много покупок перед праздниками, но всё равно продукты из холодильника исчезали. За эти три дня я трижды накрывала праздничный стол. А ещё ко мне обратилась подруга с просьбой помочь ей с праздничной сервировкой. Поэтому в эрев хаг(праздничный вечер) и короткий день вместо того, чтобы сосредоточиться на праздничном семейном ужине, я носилась по нашему Холону, чтобы найти подходящие цветы для букета, стирала и утюжила скатерть и салфетки, потом собирала композицию из цветов и готовила шпажки с яблоком для традиционного угощения - мёд и яблоки. Всё сделала и всё успела, и её гости пришли в полный восторг. Она заезжала ко мне трижды, и всякий раз видела у меня новую сервировку стола. Вот только взять камеру в руки мне было, как вы понимаете, совсем недосуг) А вчера был ужин, который я не планировала заранее, не продумывала для него меню и не покупала специальных продуктов.
   А вечером нагрянули гости) Вернулась Василина salamuna с детьми из отпуска, и это был прекрасный повод для встречи. Вот только в доме не осталось ни кусочка хлеба, ни одной картошины, совсем мало яиц. Поэтому я сообразила ужин из того, что было. И на этот раз я смогла переступить через себя и взяла камеру в руки, без штатива, без отражателя, в отсутствии света, как в былые времена, когда фотографировала просто для блога. Ощущение - вообще забыла как это делается))
Так что терпите))

DSC_0671
>Незамысловатая сервировка) Хотелось сделать какие-то милые подарочки. У меня оставалось тесто и начинка для тарталеток , которые пекла днём раньше. Поэтому каждому гостю я завернула тарталетки с начинкой из фиников и грецкого ореха.



Аперитив как обычно накрыла на маленьком столе. Сентябрь - сезон лаймов, поэтому они всегда есть у меня в холодильнике. Вот и повод приготовить Капиринью.



А к ней прекрасно подойдёт сальса из манго с огурцом, петрушкой, перцем чили и лаймовой заправкой. К счастью в морозилке обнаружилась упаковка мороженых креветок.
Манго лежало в нижнем ящике холодильника, благо оно не испортилось, хотя я и купила недели две уж как и забыла о нём.

У меня был готовый холодный суп из шпината и зелёного лука с картофелем, но недостаточно, чтобы им накормить гостей. Поэтому я слила лишний бульон, сделала пюре и добавила сливки. Довела до кипения. Маленькая тёплая закуска готова. Чайная ложечка трюфельной сальсы для новой нотки вкуса и аромата. Обнаружила полпакета сухариков, которые как-то покупала в Икее. А в холодильнике была баночка филадельфии с хорошим сроком годности, вяленые помидоры и зелень. Приправила - вот и есть с чем сухарики подать.



Софюша подросла за лето, она обожает креветки, и пришла пора и ей сервировать место за общим столом)

Теперь закуски. Был готовый рыбный террин, но он получился у меня несколько пресноват, поэтому я сделала соус из мякоти лимона и лайма с оливковым маслом и сахаром. А ещё оставалось свекольное чатни для террина. Вот, закуска зазвучала по-новому.

Салат из руколы, моцарелы, копчёной утиной грудки и инжира, замаринованного в оливковом масле с бальзамиком, мёдом и горчицей. Маринадом же и заправляется салат.




На горячее запекла утку, она меня выручила) А вот на гарнир ничего другого не придумала, как обжарить брюссельскую капусту мороженую. Когда-то покупала её для салата, но так и не приготовила.

К чаю мы снова переместились на диваны)




Днём я испекла пирог с нектаринами. Мне не очень он понравился, нектарины уже не того нужного вкуса(

А ещё успела приготовить шоколадную паннакоту. Получилось вкусно!)

Вот так мы замечательно посидели)


А ещё, дорогие мои читатели, я напоминаю вам, что 26 октября в Москве состоится мой очередной Мастер-Класс. Предоплата и бронирование мест  началось, и билет я уже купила. Обещала приехать с Новогодним Мастер-Классом, но пока он под вопросом. Так что октябрьский Класс точно состоится! Я вас приглашаю, пишите мне на почту  elenakoros@gmail.com
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →