Кексы с белым шоколадом и вишней или малиной, у кого, что найдётся)

300 гр просеянной муки

2 ч.л. разрыхлителя

175 гр мелкого сахара(я взяла 140гр)

240 гр сметаны

80 мл растительного масла(я использую для выпечки масло виноградных косточек)

2 яйца

1 ч.л. лимонной цедры

1 ч.л. ванильной эссенции

240 гр вишни или малины

175 гр белого шоколада

   Натрите шоколад на крупной тёрке. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сметану, растительное масло, яйца, ваниль и цедру с помощью венчика. С помощью лопатки вмешайте шоколад, а затем ягоды. Разложите в формы для кексов, наполняя на 2/3. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180C 25-30 минут. Получается 12 кексов. Охладите и выньте из формы. Если печёте в 2 приёма, то тесто держите в холодильнике.