Тартар из копчёного лосося с апельсинами.

2 некрупных апельсина
100 г копчёного лосося
1-2 ч.л. лимонного сока
перец
укроп

Очистить апельсины от шкурки, в том числе , и от белой кожицы, и нарезать кружочками.

Мелко порубить лосось, смешать с рубленным укропом, полить лимонным соком и посыпать перцем. Перемешать.

Разложить апельсиновые дольки на блюде, можно подложить под них деревянные вилочки и сверху распределить тартар.

Украсить укропом и подавать.