Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Морковный торт с глазурью из сливочного масла и сливочного сыра

DSC_5862
500 гр  моркови, мелко тертый
3 больших яйца комнатной температуры
2 чашки  сахара
1,5 чашки растительного масла (виноградных косточек)
1/3 чашки кефира
1,5 ч.л. ванильного экстракта
3 чашки муки
1 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря


Для глазури:
200 гр  несоленого сливочного масла комнатной температуры
450 гр сливочного сыра комнатной температуры
1 ч.л. ванильного экстракта
200-300 гр сахарной пудры
1/4 ч. тертой кокосовой стружки, поджаренной на сухой сковороде до золотистого цвета

           Разогреть духовку до 180 °.  Смешать тертую морковь,  яйца, сахар, растительное масло, кефир и ваниль.
В другой миске смешать вместе муку, соду, разрыхлитель, соль и специи. Добавить сухую смесь к морковной и как следует перемешать.

    Застелить 2 круглые формы диаметром 24 см бумагой для выпечки. Распределить тесто между формами.  Выпекать в течение 30-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой, если коржи готовы.   Дать полностью остыть и затем вынуть коржи из форм.


     Приготовить глазурь. Растопить 100 гр сливочного масла в сотейнике, поварить на медленном огне до золотитого цвета минут 5. Охладить, поставить на 15 минут в холодильник. Смешать спомошью миксера растопленное охлаждённое масло, оставшееся сливочное масло, ваниль и сливочный сыр до однородной массы. Добавить 100 гр сахарной пудры, тщательно взбить, попробовать на вкус, если недостаточно сладко, продолжить добавлять сахар по вкусу.

 Покрыть готовой глазурью корж, разровнять, положить сверху второй корж, покрыть его глазурью, по бокам тоже распределить глазурь с помощью кулинарного шпателя. Поставить торт в холодильник на 20 минут.  Затем с помощью столовой ложки , выпуклой частью от центра к краю провести "вихри". Посыпать бока и центр торта кокосовой стружкой.
 Получился у нас настоящий праздничный торт, вкусный, правда-правда))

DSC_5859
Tags: Сладкая выпечка, Торты
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments