Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Блины с заварным кремом. И вопрос) Никак не получается разговорить моих многочисленных читателей)

        Коль уж масленница продолжается и сегодня праздничный день, то поделюсь с вами этим рецептом.
Блины с такой начинкой вполне самостоятельный и красивый десерт.





 Блины с заварным кремом.


Для блинов:
100 гр муки
40 гр сахара
1 яйцо и 1 желток
250 мл молока
тёртая цедра половины апельсина
щепотка соли
50 гр растопленного сливочного масла

Для крема:
10 гр кукурузного крахмала
10 гр муки
75 гр сахара
250 мл молока
3 желтка
10 гр тёртой апельсиновой цедры
1/2 стручка ванили

Для соуса:
50 гр сливочного масла
4 ст.л. воды
4 ст.л. рома или апельсинового ликёра, или бренди

 Приготовить блины. Взбить яйцо с желтком, постепенно добавить муку, соль, сахар, молоко, помешивая, чтобы не было комочков. В конце добавить масло, размешать и дать постоять смеси в холодильнике 30 минут.

 Ваниль разрезать, ножом снять зёрнышки. В сотейнике на среднем огне довести до кипения молоко, 25 гр сахара, зёрна и половинку стручка ванили, пока сахар полностью не растворится.
  В миске взбить 50 гр сахара с 3-мя желтками до белой массы, добавить муку и крахмал, размешать. Потепенно добавить горячее молоко, постоянно помешивая во избежание комочков. Добавить цедру апельсина.  Вернуть массу в сотейник и поварить несколько минут на медленном огне до загустения, образования крема такой консистенции, чтобы им можно было начинить блины. Крем охладить.
 Нажарить блины. В середину каждого блинчика положить начинку, сформировать мешочек и закрепить  кулинарной нитью. Приготовить соус. Смешать ром, масло, воду. Вылить соус в форму для запекания. Положить блины с начинкой  в форму с соусом.




Накрыть форму фольгой и отправить в горячую духовку 180C на 10 минут.

Подавать к столу горячими) Вкусного и весёлого вам выходного дня!



  А у меня есть вопрос для мужчин. Любите ли вы, когда вам дарят цветы? И для девушек - дарите ли вы мужчинам цветы и если да, то какие? как они относятся к такому подарку?


Tags: Блины, Десерты, Цветы
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 77 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →