А не приготовить ли вам этот замечательный тарт?

Нам понадобится для основы тарта:

200 гр муки
90 гр холодного сливочного масла , нарезанного кубиками
1 холодное яйцо
щепотка соли

Для начинки:
3 средних помидора
5 сушёных помидор в оливковом масле
половинка красного сладкого перца
2 ч.л. каперсов
2 яйца
150 мл сливок
40 гр сыра Таль Эмек
40 гр сыра Чеддер
40 гр сыра Камамбер
соль, свежемолотый чёрный перец

Также необходима специальная прямоугольная форма для тартов с разъёмным дном 35 на 12 см или круглая диаметром 26 см.

 Замесить тесто вручную или в фудпроцессоре. В режиме Пульс перемешать муку, щепотку соли и сливочное масло до образования крошки.

Добавить яйцо и продолжать перемешивать в этом же режиме, пока тесто не схватится. Если тесто получилось суховатым , можно добавить столовую ложку холодной воды.

Сформировать из теста диск и завернуть его в пищевую плёнку. Положить в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180 градусов.

    Достать охлаждённое тесто и раскатать его в прямоугольник между пищевой плёнкой по размеру формы для тарта, так чтобы можно было покрыть дно и бортики.
 Перенести тесто на форму, прижать к дну и бортикам, обрезать излишки, проведя скалкой по верху.

Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки или фольгой, положить груз. В качестве груза можно использовать фасоль или другие бобовые. Печь 10 минут или пока тесто не схватится и слегка подрумянится.

Для начинки нарезать помидоры и перец кружочками, сушёные помидоры кусочками.

Натереть сыры.

В миске смешать яйца, сливки, сыр, каперсы, приправить солью и перцем

Несколько кружочков помидор оставить для украшения. На дно формы равномерно разложить помидоры, перец, наполнить сырно-сливочной начинкой, сверху разложить кружочки оставшихся помидор.

Выпекать  30 минут или пока тарт как следует не подрумянится. Вынуть тарт из духовки, дать остыть 10 минут и затем вынуть из формы. Тарт готов, вкусен и в тёплом и в холодном виде.