Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Манговый гаспачо с салатом из креветок и огурца.


 Пока комп в рабочем состоянии напишу-ка я рецепт, а потом пойду займусь комментами)

   Рецепт на просторах интернета найден, даже не помню, на каком языке, скорее всего на английском??, но если вы его уже видели, то буду рада, если пришлёте ссылку)

 

     В этом рецепте был соус sriracha , я нашла в Google  об этом соусе, но времени на его поиски у нас у меня не было, поэтому рискнула обойтись без него, использовав традиционный табаско. Интересно, как это будет с соусом? Всё же попробую в магазинах поискать его и снова приготовить.

   Мы любим только манго Майя, он особенный, на мой взгляд, самый-самый, но можно, конечно, приготовить и с манго другого сорта.

на 4 порции
   
 - 1 манго, очищенный и нарезанный кусочками
 - 1 средний огурец, очищенный и нарезанный кусочками
 - 1 зубчик чеснока
 - 2 ст л оливкового масла
 - 1 чашка пластинок миндаля
 - 1/4 ч л соуса sriracha (2-3 капли Табаско)
 - соль, чёрный перец по вкусу

  Все ингредиенты измельчить в блендере, приправить по вкусу, разложить по стаканчикам или креманкам и как селдует охладить пару часиков. 
    У меня получился гаспачо зернистой консистенции из-за миндаля, но мне давно пора поменять блендер, он уже отслужил своё, ножи затупились и не так качественно выполняют свою работу. Но мне эта зернистость не мешает, я ведь очень люблю любые орехи.
 
 Для салата:

 - креветки  3-4 крупных на порцию  или 6-8 мелких
 - 1 ст л оливкового масла
 - 1 зубчик измельчённого чеснока
 - 1/4 ч л соуса (2-3 капли Табаско)
 - 1/2 огурца, нарезанного кубиками
 - 2 ст л пластинок миндаля
 - 1 ст л листочков свежего базилика
 - соль, чёрный перец по вкусу

   Очистить креветки(хвосты я тоже почистила, они не нужны в салате, а креветки купила мелкие, одно неудобство - чистить дольше, зато намного дешевле крупных), замариновать с чесноком, оливковым маслом и соусом на 1 час, обжарить 2-3 минуты, нарезать кусочками.
  Смешать креветки с огурцом, миндалём, базиликом, приправить по вкусу солью и перцем. Выложить салат на гаспачо, подавать!
Правда вкусно?) 

  
Порции маловаты только, но если разложить по маленьким стаканчикам, то получится на один укус, я же взяла формочки повнушительней, супа хотелось бы побольше, да и креветок тоже. Но на самом деле, я ничего не меряла, огурец ведь тоже бывает разных размеров, поэтому ориентировалась на свой опыт. Да суп сладкий, манго ведь, но до чего вкусный!)

 


Tags: verrine's, Блюда с морепродуктами, Гаспачо, Креветки, Манго, Морепродукты, Холодные закуски
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments