Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Тарт с франжипаном и яблоками в меду.


     Такой тарт я испекла к праздничному столу. Мы очень любим тарты, и этот получился вкусным, ореховым, а украшен кружочками подсушенных с мёдом в духовке яблок. А вот как такиe тоненькие кружочки нарeзать, я вам тоже покажу:)




 

Форма для тарта 28 см.

  Тесто:

- 115 гр сливочного масла комнатной темпереатуры
- 100 гр сахарной пудры
- 1 яйцо
- 190 гр муки
- 20 гр крахмала(2 ст л)
- щепотка соли


 Смешать сливочное масло с сахарной пудрой.
Добавить муку, крахамал и соль. Замесить тесто, скатать в шар и положить на час в холодильник. Охлаждённое тесто раскатать в круг и выложить в форму. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и запечь в предварительно разогретой духовке до 180 гр 8-10 минут.

Франжипан:

- 115 гр мягкого сливочного масла
- 100 гр сахара
- 100 гр мелкомолотого миндаля
- 2 ч л ванильной эссенции
- 2 яйца
- 60 мл жирных сливок
 Смешать все ингредиенты миксером, в последнюю очередь добавить сливки, перемешать
Вылить крем на готовую основу . Запечь  в духовке 180 гр 30 минут.
  Украсить готовый тарт кружочками яблок.

 Яблоки в меду:
- 4 средних яблока
- 1/2 ст мёда

 С помощью специального ножа вырезать сердцевину у яблок. А затем нарезать яблоки тонкими кружочками. Разложить кружочки яблок на противне, застеленном пекарской бумагой и смазать их мёдом Запекать 10-15 минут 180 гр. Снять с противня с помощью лопатки.



   
Ещё одно предпраздничное приобретение - лопатка от Guy Degrenne.
 Ручка покорила,  она ещё и режет,
вот ещё бы нож для сыра с такой ручкой купить:)

 А вот чтобы так тоненько нарезать яблоки ну и другие овощи, не так давно я приобрела такую резку:)) Удобная штука, только я неуверенна, насколько долго нож мне прослужит, как-то уж очень он тонок:)





Адаптированно по рецепту Apple Frangipane Tartelettes  от  http://www.mytartelette.com/

 

Tags: Рош Ха-Шана, Сладкая выпечка, Тарт, Тарты
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 59 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →