Полента со спаржей и пармезаном.

4 порции

- 3/4 чашки поленты
- 4 чашки воды
- 50 гр тёртого пармезана
- 1 ст л трюфельного сливочного или оливкового масла
- соль, перец
- пучок спаржи
- оливковое масло
- пармезан , порезанный хлопьями

Доведите воду до кипения, засыпьте поленту, варите, помешивая 2-3 минуты, пока она не загустеет. Добавьте сливки, пармезан, трюфельное масло, размешайте. Снимите с огня. Приправьте солью и перцем по вкусу. Держите в тепле.
Срежьте жёсткие концы у спаржи, разложите на противне, застеленном пекарской бумагой и смазанным оливковым маслом. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запеките в режиме гриль 10-12 минут.

На тарелку положите поленту, сверху спаржу, посыпьте хлопьями пармезана.
Можно обойтись без трюфельного масла, если его нет.

Tags: Горячие закуски, Полента

21 comments — :

( 21 comments — Leave a comment )

biira

2009-09-05 07:49 pm (UTC)

хорошо должно быть :))
Лен, можно уточнение по описанию рецепта - время варки поленты может отличаться, лучше написать, что готовить по инструкции на пачке, твоя практически инстант, а бывают такие что и больше варить надо (у меня прошлая пачка ""быстрая" была, а другая - подольше, сама на днях варила).
А то вдруг кто-то не пробовал никогда поленту и не проверит, какая именно в наличии

gerbera1

2009-09-07 06:38 pm (UTC)

Ира ты права, просто мне срочно надо было её запостить, я найду время, чтобы подкорректировать этот пост:)

narel1

2009-09-05 08:19 pm (UTC)

Не представляю вкуса этой еды, но все так красиво!

2009-09-07 06:39 pm (UTC)

ну полента - это ведь кукурузная крупа, так что вкус кукурузы:)) облагороженный добавками, спаржа - это спаржа - вкус спаржи, а у пармезана тоже свой вкус - всё вместе - неплохой завтрак:)

2009-09-08 06:41 am (UTC)

Просто у нас как-то кукурузные каши не распространены. Да и спаржа тоже. Она у нас по цене хорошего мяса продается.

ziuk_cook_book

2009-09-05 08:27 pm (UTC)

Очень изысканно! :)

2009-09-07 06:47 pm (UTC)

да я в меню одного ресторана прочитала название блюда, и подумала, ну а мы чем не ресторан:))

koa_latam

2009-09-05 08:39 pm (UTC)

Надо бы приготовить поленту по твоему рецепту, давно я ее не делала:))

2009-09-07 06:46 pm (UTC)

да самый обычный рецепт, только я хотела именно кремообразную поленту

boinorge

2009-09-05 09:20 pm (UTC)

я давно хочу попробовать приготовить, а тут и рецепт:-) супер, спасибо!

2009-09-07 06:44 pm (UTC)

пожалуйста, только у меня был инстант кукурузной муки, поэтому и варится очень быстро, и я хотела именно кремообразную поленту, поэтому столько воды, а ещё правильнее почитать, что написано на упаковке:)

trio_mia

2009-09-05 09:58 pm (UTC)

Лена, вот это дааааа!
На фото наглядеться не могу, все живое, вкус чувствую!

2009-09-07 06:40 pm (UTC)

а мне очень даже и приятно:)))

linliss

2009-09-05 10:06 pm (UTC)

А что такое "полента" и какая она на вкус?

2009-09-07 06:45 pm (UTC)

а мамалыга? знакомо? кукурузная каша со вкусом кукурузы:), уж не знаю, что в кашу добавляют, но если речь о поленте, то пармезан, сливки присутствуют

73svetlana

2009-09-05 10:43 pm (UTC)

Леночка, ка красиво и изыскано.:)) Наверное очень лёгкое и вкусное блюдо.:))
ПС. Скажи пожалуйста,а что значит 3/4 чашки поленты? Кукурузной муки?

2009-09-07 06:42 pm (UTC)

Светочка, да легкое и вкусное сочетание:) Я специально покупала кукурузную муку, искала, чтобы было написано - кукурузная мука, потому что ещё и панкейки с кукурузной мукой делала.