Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Меню "акварельного" ужина.


      Знаю-знаю, что без зрительного ряда это скучно, но не хотелось бы потерять меню нашего ужина.

  Лена и Алёна называют его приёмом:))) ну это совершенно не так, всё-таки приём - это накрахмаленные скатерти и салфетки, фарфор, хрусталь и куча столовых приборов:)))

 А у нас был ужин:)  

Меню собственно, состояло из тех блюд, что я уже готовила, и части того, что любит моя дочь или я хотела, чтобы она попробовала.
   И хотя я многое  приготовила заранее, но всё равно к приходу гостей ничего не успела( А всё потому, что я очень люблю шить накануне прихода гостей:)))) Вот и на этот раз я подрубала скатерь и салфетки да ещё вручную:)) Закочнила вначале четвeртого, а гости приглашены к шести:)

 С коктейлями получилась неувязачка, я не продумала, что приготовить, а дома не оказалось нужных ингредиентов. Мой дорогой сначала поворчал, но всё же сделал пару довольно вкусных коктейлей на основе кавы, хорошо, что я враз купила 3 бутылки. И апельсин в холодильнике обнаружился.

 К коктейлям полагались сильно запоздавшие закуски. Канапе и Закуска с маринованной моцареллой.
  Для канапе поджарила в духовке багет, смазанный оливковым маслом с ароматом трюфеля. Часть была с пастой из шампиньонов и трюфеля(готовая итальянского производства) с кусочками копчёной гусиной грудки. Другая часть пикантная паста из помидор с инжиром с огурчиком.

 Следовательно, после коктейля мы перешли к столу. Первые блюда:

 Закуска из копчёного салмона, креветок, рукколы и соуса из хрена с крем-фреш. 
Карпаччо с пармезаном и песто из запечённых перцев..
  Зелeный салат с со свежим инжиром, горгонзолой, грецким орехом с винигретом из оливкового масла и инжира.
  Горячее:
 гусиные окорочка тушёные с луком и яблоками в яблочном сидре
запечённый в оливковом с трюфелем масле картофель
шашлычки из салмона с копчёной гусиной грудкой или с копчёным бейконом

  Десерт:
лимонный тарт
фисташковые бискотти с малиново-сливочным муссом
ежевика, малина

Из напитков ягодный морс, вода, белое, красное вино.

    К двум часам ночи в четверг я испекла лимонный тарт, бискотти, запекла и очистила перцы, замариновала моцареллу, потушила гусиные окорочка, сварила ягодный морс, варенье из ежевики со сливой для подарков.

Утром в пятницу как обычно я поехала на рынок и за другими продуктами.

     Дома была в час дня, ну и дальше продолжила по списку:)) Если бы я заранее приготовила скатерть с салфетками , то всё обошлось  бы без такой запарки. Но я всю неделю была так занята, что не нашлось для этого времени, а тут уж некуда было деваться:))) И хотя я могла бы обойтись имеющимися у меня другими скатертями и салфетками, но так уж я устроена, если что-то засело мне в голову:))

    теперь о вкусе. Мои впечатления: канапе были вкусными, моцареллу с ежевикой я не успела попробовать:)) но думаю не хуже, чем с черникой:)
  В спешке я не приправила во время жарки креветки для закуски, а зря, это несколько подпортило блюдо в целом.
  Для карпаччо я купила мясо другое - вырезку -синту, а не филейную часть, поэтому мясо было жёстким и порезано плохо, больше в том месте никогда не куплю мясо для карпаччо. А вот песто из перца и миндалая мне понравилось.
  Салат я не попробовала, но надеюсь, что было вкусно.
   Гуся я тоже не распробовала, только кусочек, когда готовила, но он как раз не был в соусе, а потому не очень хорошо пропитался. А вот мои домашние сказали, что вкусно и чувствуется, что тушилось в сидре.(они слопали его с удовольствием на обед:)))
   Ну картофель как всегда, поджарился. Шашлычки из салмона , предварительно замаринованного, мне понравились, я уже в который раз делаю их в этом маринаде, надеюсь, что никому не попался недожаренный, потому что мне попался на следующий день:))

  Лимонный тарт получился не хуже, чем я его раньше пекла, ну и бискотти с малиновым муссом я люблю. Вот так вкратце:)) 


      Что касается нашего общения, то многое из интерсного я пропустила на кухне:)) Но мы, конечно, мого говорили о продуктах, вкусах,
   a ЖЖ и его обитателей не раз вспоминали:)) Ну а как же?:)) если бы не ЖЖ, то как бы мы встретились?:))

   Время пронеслось, а ведь так много ещё хотелось бы спросить, послушать, самому рассказать:)

  
 

 

Tags: Меню, Ужин
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 31 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →