Лёгкий летний салат! Отличное начало любой трапезы.
на порцию
- 1 свежий цуккини
- 3-4 шляпки шампиньона
- половина кругляша моцареллы из буйволиного молока(или обычного)
- горсть рубленого грецкого ореха
- 2-3 листочка базилика
Соус:
- 2 ст л оливкового масла
- 2 ст л лимонного сока
- 2 зубчика давленного чеснока
- 1/2 ч л сахара
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
Цуккини нарезать кружочками, шляпки шампиньона нарезать пластинками, перемешать. Смешать все ингредиенты для соуса. Полить салат соусом и перемешать. Выложить салат на тарелку, посыпать грецким орехом, положить листочки базилика сверху. Разломать кругляш моцареллы, положить рядом с салатом, посолить моцареллу, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. И можно подавать!
рецепт от Аарони.
итальянцы говорят, что моцарела живет всего 3 дня.
поэтому, советуют покупать у того человека, который ее делает.
понимаю, что жителям мегаполисов, далеких от италии, это нереально :(
буфало у нас тоже стали совсем недавно продавать.
и все же она намного отличается от той, которая продается в магазинах италии...
думаю, что итальянская моцарелла слабо похожа на нашу:)) так же как наша шварма мало похожа на российскую:)) правда там её называют шуарма:)
и что такое шварма=шуарма? :))
шварма - это индюшачьи ноги(мясо) накручивают на такую штуку и жарят, а потом срезают готовое мясо ножом http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%A9%D7%95%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%9E%D7%94
в Питере называлась "шаверма", а здесь Döner Kebab, так как делают ее турки.
Иоанна
Re: Иоанна
а вот интересно, сколько времени необходимо завязавшемуся цуккини, чтобы подрасти?:)
вот здорово, что грибное суфле понравилось
Re: Иоанна