gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Последние тюльпаны... Скорее ужин, чем обед:)
gerbera1
        Наконец-то,  я побывала в  магазинах, торгующих посудой и утварью для ресторанов. В одном магазине была приятно удивлена:) нет, не ценами, конечно, а ассортиментом. Оказалось там есть всё, что мне как раз нужно, даже от Розенталя. Розенталя я только потрогала руками, повертела:)) Тем не менее, купила кое-что безымянное:) Когда-нибудь вы обязательно увидите мои покупки на фотографиях:) А пока...

   Что мне вспомнить сегодня? Какую трапезу? Весеннюю...Последние тюльпаны...










Помню, что это было вкусно!:)



А это лёгкое в исполнении, оригинальное и вкусное блюдо.
Крамбль с помидорами.





   Очень необременительно - запечённый салмон под медовой корочкой, если я не ошибаюсь, с отварным картофелем.




Чизкейк  Карамельный чизкейк без выпечки на десерт.




50 гр несоленого сливочного масла
140 гр. печенья грубого помола (сухарей)

4 листа желатина или 11 гр. рассыпчатого желатина
400 гр густой сметаны
100 гр светлого тростникового сахара
50 гр темного тростникового сахара
1 ч.л. экстракта ванили
400 гр. рикотты
50 гр. сливочной помадки, тонко порезать

1. Растопить масло и перемешать с размолотым в крошку печеньем. Поставить на плоскую тарелку разъемное кольцо и выложить печенье. Кольцо у меня диаметром 18 см. Утрамбовать дном стакана. Поставить в холодильник.

2. Замочить листовой желатин на 5 минут в холодной воде, отжать. Вылить на желатин 3 ст.л. кипящей воды и размешивать до полного растворения. Если используете рассыпчатых желатин, то замочите его по инструкции.

3. Сметану  и тростниковый сахар выложить в кастрюльку и нагревать на медленном огне, непрерывно помешивая деревянной ложной до полного расстворения сахара, что бы не осталось никаких комков. Вмешать желатин и экстракт ванили, хорошо перемешать. Переложить смесь в миску и дать остыть.

4. Взбить рикотту до мягкости миксером или ложкой, добавить сметанную смесь и снова взбить. Вылить поверх основы из печенья, накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.

5. Для того что бы аккуратно снять кольцо с чизкейка, я использую горячий фен, буквально несколько секунд, подуть феном на кольцо и осторожно снять. Бока чизкейка будут очень ровные. Сверху украсить чизкейк помадкой.
Для того что бы ровно разрезать чизкейк на кусочки, понадобиться нож и стакан горячей воды. Окуните нож в воду, протрите на сухо салфеткой, сделайте один надрез, снова окуните нож в воду и вытрите насухо, сделать второй надрез.


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Лена, я совершенно заинтригована - что ты там купила... Теперь мне не будет покоя. Сделала бы пост отдельный с покупками...
А рецепт крамбля будет?

Рита, да ничего серьёзного не купила:) какие-то пробирки пластиковые, пару полотенец для барменов, какие-то стекляшки непонятно для чего. пару подсвечников маленьких, пару соусничков, пару штучек для запекания порционных, и главная покупка - кастрюля-ковш для соусов с толстым дном, моя не справляется уже, надеюсь в этой ничего не подгорит. А хотелось бы купить полмагазина:)))

А рецепт я напишу:)

бутоны цветов в рюмках, бокалах и стаканчиках - это прекрасно))))))) тоже так делаю!

молодец!:) хороший выход, и не нужны нам огромные букеты:)

хочу рыбку с картошечкой ))

интересно, что это всегда самое вкусное:)) у нас так рыбная пора, всё время хочется рыбы:)

Лена, ты когда будешь распродажу устраивать меня позови?:)))))

такое вряд ли случится:)) мне нужно всё, и ещё много раз всё:)))

Леночка, поделись плз рецептиком чизкейка без выпички, очень хочется!!!!!!

я присоединяюсь:)

ну вот раздразнила, а потом "когда нибудь вы обязательно...."

Лен, стекляшки уже показала:))

Очень милый получился обед-ужин, очень уж чизкейк заинтересовал...буду ждать рецептик. Я тоже сегодня себе кое-что прикупила из посуды, сижу и улыбаюсь как дурочка :)) Поздравляю с новыми приобретениями тебя и себя!!!<img src="http://sm.smilik.ru/1111333811.gif" alt="

а ты что себе прикупила?:)

Лена у тебя как обычно изысканно и волшебно:)

Ириш, спасибо:) а ты у нас пропадаешь, да?:) Но я вс5 же рада, что у тебя всё хорошо, а главное настроение, значит мы скоро увидем твои красивые душевные посты:)

Лена, как всегда, красота!
И да! Очень хочется увидеть покупки :)
А я себе сегодня мою вожделенную форму для выпечки прикупила :)(не удержалась, похвасталась)

стекляшки уже в эфире:))

а что за форма, любопытно:)

Покупки - это здорово. Я приобрела наконец бокалы разной вместимости, но похожей формы. Долго не могла найти, помыла, натерла их, смотрю и радуюсь.
Цвет у тюльпанов очень красивый. А какой сок в запотевшем стаканчике, прелесть.
Жду рецепт крамбля и чизкейка.

Поздравляю с покупками! Когда стекло блестит - это так красиво! Рецепты обязательно выложу:)

ммм, ща проглочу дочу LOL шутка, конечно
потрясающие, бесподобные фотогрфии! впрочем, не удивляюсь уже :)))

спасибо большое, только я так и не поняла какую дочку ты хотела проглотить:)

Леночка, как же я хочу к тебе в гости.:))) Столько опять всего вкусного.:))
Фотографии как всегда, передают всю ту красоту и вкусноту, которая была на столе, жаль только "пока" запах не передают.:)))
Конечно же тебя с покупками - дело нужное.:))
ПС. И Ленуль, не пропадай пожалуйста. А то ты пост напишешь и пропадаешь.....ругаться буду.:))))

Света, ругай меня ругай:))), но в последнее время я так устаю, что на ответы сил порой не бывает:) а вчера пропала на север:))) вернулись поздно, уставшие, а сейчас вот опять убегаю:)

Лена, чизкейк идеально ровный :)

вот так всегда, по виду почти идеален, а на вкус мне не понравился(:

Красота-то какая... о_О
Чтоб я так жил!!! )))

:)))а что мешает?:))

безумно красиво!!!!! :) сижу наслаждаюсь:)

спасибо:) очень приятно!

?

Log in

No account? Create an account