Тарт с ревенем и миндальным штрейзелем.

Для формы 26 см

Для теста:
- 300 гр муки
- 180 гр холодного масла, презанного кусочками
- 120 гр сахарной пудры
- 1 яйцо слегка взбитое


Для формы 26 см

Для начинки:

- 750 гр порезанного ревеня
- 140 гр сахара
- сок 1-го апельсина

Для штрейзеля:

- 140 гр холодного сливочного масла, порезанного кубиками
- 100 гр измельчённого миндаля
- 140 гр муки
- 175 гр коричневого сахара
- 1/4 ч л корицы

- две горсти обжаренных на сухой сковороде пластинок миндаля

    


     Смешать миксером масло, муку, сахарную пудру до получения крошки, добавить яйцо и замесить тесто, скатать в шар и охладить 30 мин. Тесто раскатать толщиной 4 мм и выложить в круглую форму для тарта  26 см.   Накрыть тесто пекарской бумагой, положить на бумагу бобовые и запечь в духовке 180C 8-10 минут до лёгкого золотистого цвета. Вынуть, немного остудить.

 Порезать ревень кусочками, смешать с сахаром, апельсиновым соком. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть фольгой и запечь в духовке 180 гр 10 минут. Выложить ревень в сито, чтобы собрать сироп и отложить его в сторону.

  Смешать все ингредиенты для штрейзеля до образования крошки.

      
     На основу для тарта выложить ревень, сверху посыпать штрейзелем и запечь в духовке 160С 20 минут. Готовый тарт посыпать миндалём. Подавать с сиропом.
  А с шариком ванильного мороженого - это очень вкусно!

  Источник: GoodFood