Чтобы не говорили, а на мой взгляд клафути - не что иное как сладкий омлет с фруктами. Как бы не старались приглушить яичный вкус разными эссенциями, но он неизменно остаётся. Так же как и омлет клафути может быть более плотным или более нежным. Плотное клафути выглядит как пирог и прекрасно режется, нежное , пожалуй, только ложечкой можно есть. Это клафути (кстати, какого рода это слово???) рекомендованно как следует остудить перед подачей, но тёплым мне понравилось больше.