September 3rd, 2009

Меню "акварельного" ужина.


      Знаю-знаю, что без зрительного ряда это скучно, но не хотелось бы потерять меню нашего ужина.

  Лена и Алёна называют его приёмом:))) ну это совершенно не так, всё-таки приём - это накрахмаленные скатерти и салфетки, фарфор, хрусталь и куча столовых приборов:)))

 А у нас был ужин:)  

Collapse )

 

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Карпаччо с пармезаном и песто из запечённых перцев.



 - 300 гр карпаччо
- оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.
- 50 гр пармезана, порезанного хлопьями

 Для песто:

- 2 красных перца
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/3 чашки листьев майорана(у меня не было майорана, я взяла тимьян и гораздо меньше)
- 3/4 чашки молотого миндаля
- 2 ст л кедровых орешек
- 2 ст л порезанного лука шаллот

  Все ингредиенты для песто измельчить в блендере.
 Сервировать блюдо. Разложить пармезан, на кусочек пармезана выложить розочки из мяса. Приправить карпаччо оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью, перцем. В центр розочки положить чайную ложечку песто. Так же подать ещё песто.

 Ну вот песто мне очень понравилось, мне было вкусно с хлебом потом его доесть:)