January 10th, 2008

Лимонный мусс с маскарпоне и маком.

        Если вы любите муссы, то этот рецепт для вас. Я готовила этот мусс из творога(гвина лавана 5%)




Collapse )
  • Замочить желатин в холодной воде
  • Поджарить мак на сухой сковороде
  • Взбить желтки с сахаром
  • Взбить сыр со сливками и лимонным соком в пышную пену
  • Отжать желатин от воды, и развести в теплом лимонном ликере.
  • Добавить желатин, цедру, желтки и мак в сыр и взбить еще раз
  • Взбить отдельно белки до твердых пиков и в 3 приема ввести в основную массу, тщательно все перемешать и разложить по креманкам.
  • Поставить в холодильник минимум на 2 часа
  • Пюрировать ягоды в блендере., протереть через сито, смешать с сахаром и ликером.
  • Полить мусс ягодным соусом

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Маскарпоне не люблю, поэтому сразу же заменила на отцеженный Fromage Blanc. Делала 2 раза с апельсиновым соком и ликером Grand Marnier. Затрудняюсь сказать, какой мусс больше понравился лимонный или с апельсинами. Очень вкусно

</div>
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.