gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Салат из моркови и креветок с апельсиновой карамелью.
gerbera1


      Фотография безобразная, но другой нет, я всё собиралась повторить этот несложный, но очень вкусный салат, но пока так и не сложилось, поэтому показываю то, что есть:) Надеюсь, не слишком вас разочарую:)

 

Рецепт от шефа:

4 порции
- 12 крупных креветок
- 2 ст л оливкового масла
- белый перец, соль

для салаты:
- сок одного среднего лимона
- 1/4 острого зелёного перца(у меня был красный острый)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст л измельчённой кинзы(заменила на петрушку)
- 3 ст л оливкового масла
- щепотка сахара
- соль, перец
- 4 тёртые или порезанные жюльен моркови

Карамель:
- 1/2 ст свежевыжатого апельсинового сока
- 4 ст л сладкого соуса чили
- 3 веточки петрушки

  Варим карамель: сок апельсина с соусом чили 10 минут на медленном огне, добавить веточки петрушки и варить ещё 5 минут, вынуть петрушку и охладить.

    Делаем салат: сначала смешать все составляющие салата кроме моркови, затем добавить морковь, перемешать и дать постоять несколько минут, чтобы вкусы соединились, как раз пока варим карамель.

 Креветки посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и обжарить на гриль-сковороде или на обычной тефлоновой с двух сторон до изменения цвета.

   Собрать салат: на тарелку выложить три креветки, полить карамелью, сверху выложить морковный салат. И попробовать! Я сомневалась насчёт компании креветок и моркови, но оказалось это очень вкусно!:)

источник "Аль ашульхан"


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Я пробовала так делать с пюре, смазала такую керамическую формочку, но пюре почему то не хотело выпадать...может потому что я не подождала полчаса?

я пользуюсь кольцами, такие металлические кольца разного размера, у меня даже где-то в блоге есть их фотография http://gerbera1.livejournal.com/tag/%D0%90%D0%BA%D1%81%D0%B5%D1%81%D1%81%D1%83%D0%B0%D1%80%D1%8B

но даже если нет таких колец, то можно нарезать из пластиковой бутылки из-под минеральной воды, там в комментах есть и другие идеи.

какие полчаса))))) секунд 30! За полчаса пюре остынет и будет невкусным) Не ждите! А если серъезно - может пюре слишком жидкое было :) С рисом и салатом точно получиться)

Ой, я вместо 30 секунд прочитала 30 минут :) :)
Вроде не жидкое было, наоборот если бы жидкое оно бы выпало...сегодня попробую с рисом, если не получится, буду пробовать кольца :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account