Когда есть фуа-гра, можно и такой вариант закуски приготовить. Мне очень понравилось сочетание продуктов, а апельсиновая нотка неожиданно так подошла грибам.
2 порции
- 1 лист фило
- 30 гр растопленного сливочного масла
- 1 ч л кленового сиропа
- 50 гр фуа-гра
- 4 свежих шампиньона, порезанных пластинками
- сок половины лимона
- цедра половины апельсина
- 50 мл орехового масла(грецкого ореха)
- соль, перец по вкусу
Смешать лимонный сок, цедру апельсина, масло, посолить , поперчить и замариновать шампиньоны на 10 минут.
Смазать лист фило смесью сливочного масла и кленового сиропа. Разрезаать пополам и положить одну половину на другую, каждую половину разрезать на два треугольника. Запечь 4 треугольника из фило в духовке до золотистого цвета, запекается очень быстро, важно не прозевать, когда выключить духовку.
На треугольник из фило выложить кусочки фуа-гра, сверху пластинки шампиньонов, накрыть другим треугольником фило. Сверху можно дополнить апельсиновым или айвовым джемом. Или украсить апельсиновой цедрой.
Повторить то же самое с другими треугольниками фило.
Количество ингредиентов подобранно с учётом наших возможностей, а рецепт и идея из французского журнала:) 
Что такое фило и фуа гра?
Фуа-гра - это гусиная печень, можно самому её приготовить из свежей, что я и сделала, а можно купить консервированную готовую в банке:)
Как-то не увязывается у меня фуа-гра с простым хлебом в сознании
я на похожую композицию со спаржей заглядывалась, даже спаржа уже куплена, только времени нету
кстати, там опечатка закралась - "сок полоцины лимона" - "ц" вместо "в"
спасибо, ошибку поправила.
Фило лежит в холодильнике - никак руки до него не доидут. А фуа-гра на каждом углу продается! :)))
Лена, что вкусно очень - не сoмневаюсь, а вот есть это сооружение удобно? Или крошки во все стороны летят... т.е только для применения в узком кругу?
жаль у нас фило так и не привозят даже в самые "продвинутые" магазины
ПС: делюсь ссылочкой, возможно вам пригодится (если вы там еще не бывали:))http://www.napkinfoldingguide.com/
Таня, рада, что рецепт мяса и соуса пришёлся по душе, а уж с опятами - это ведь настоящие грибы:)