Пудинг с беконом и рукколой.

Да, начитавшись, чем народ сегодня ужинает у tat_oshka , закусила губу, потому что у нас сегодня элементарно-бессильно: селёдка пиво, хлеб... :)

А вот не так давно, в прошлом году:) мы очень даже классно ужинали.
Таким вот вкусным-превкусным пудингом. Рецепт его обнаружила в англоязычном журнале, когда посещала наш книжный магазин "Стемацки". Рецепт переписала. Вот теперь и тут его поселю:)

- 6 чашек деревенского хлеба, порезанного кубиками
- 11/2 чашки молока
- 1/2 чашки сливок
- 5 яиц
- 6 кусочков копчёного бекона
- 1 шаллот
- 3 зубчика чеснока
- 200 гр руколлы
- 11/2 чашки тёртого грюйера

На сухой сковороде обжарить порезанный бекон, вынуть.
В этой же сковороде обжарить порезанные лук и чеснок, руколлу.
Вынуть и перемешать с хлебом и сыром.
Смешать венчиком яйца, молоко, сливки. Посолить, поперчить. Выложить хлеб в форму, залить яично-молочной смесью. Запечь в духовке 180 гр до золотистой корочки.

Порция для нас великовата, поэтому я взяла половину продуктов. Руколлы взяла меньше, а зря, она очень даже здесь вписывается. Сыр был гауда. Подавала с зелёным салатом и красным сухим вином.

Вот вкусно и всё тут:)

Tags: Несладкая выпечка, Пудинг

33 comments — :

( 33 comments — Leave a comment )

ann_chous

2009-01-16 07:54 pm (UTC)

очень аппетитно!)))

gerbera1

2009-01-16 08:36 pm (UTC)

даа, вкусно:)

koa_latam

2009-01-16 08:09 pm (UTC)

И прошлогоднее блюдо классное, и сегодняшнее - селедка с хлебом - тоже классный ужин:))

2009-01-16 08:37 pm (UTC)

:))) спасибо! ну селёдка-хлеб - это ж тожешь весчь!:))

(no subject) —

koa_latam — Expand

gerbera1 — Expand

syn_snow

2009-01-16 08:22 pm (UTC)

Звучит вкусно, но есть два вопроса. Что такое шаллот? И что эта за руколла такая?

Руккола или аругола - это вид зелёного салата, можно, конечно, опустить этот момент. А шаллот - лук, более нежный , чем репчатый, но можно заменить репчатым половинкой.

syn_snow — Expand

city_fairy_tale

Как просто, но как аппетитно выглядит!

2009-01-16 08:38 pm (UTC)

и сЪедается легко!:))

gingerchai

2009-01-16 08:49 pm (UTC)

а меня вопрос про хлеб. Здесь деревенский хлеб - это хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, но на картинке явно что-то другое... С отрубями? или из пшеничной второго сорта?

2009-01-16 08:59 pm (UTC)

Точно не с отрубями:) скорее всего пшеничная . Я не вдавалась в подробности состава хлеба, пошла в мою любимую французскую кондиторию и купила там хлеб под названием кафри, что означает - деревенский:)

kusto_diva

2009-01-16 09:11 pm (UTC)

Опять новая форма ! Это моя слабость!Лен, а выноса из духовки пудинг влажнее кекса или примерно одинаковы?

2009-01-16 09:21 pm (UTC)

Даа, надо вспомнить!:)) Наверное, влажнее, а может быть одинаково:) Не помню совсем:) А форма небольшая, то что мне надо и недорогая, а то эти формы такие дорогие заразы:) а ещё из какого-то безвредного экологически чистого материала:) вот

marikan

2009-01-16 09:46 pm (UTC)

люблю хлебные запканки до нельзя! Спасибо, лен! попробую воспроизвести! По моему это даже на день благодарения хорошо будет, вместо обычногьо стафиинга!

2009-01-16 09:56 pm (UTC)

а я как-то ни разу и не готовила подобного, а ведь это так вкусно! ПО-моему я её нашла как раз в журнале праздничном декабрьском.

trio_mia

2009-01-16 11:38 pm (UTC)

Лена, обожаю тебя и твои фото ещё и за то, что у тебя всегда бокал вина на столе! :))

Edited at 2009-01-17 12:21 am (UTC)

2009-01-21 03:43 pm (UTC)

Марина, спасибо! Да мы без горячительного ну никак, говорят, полезно для здоровья!:))) в малых дозах:)

73svetlana

2009-01-17 01:17 am (UTC)

Эта запеканка очень сочетается с красным вином.И по составу и по дизайну.
Ох верю,что это очень вкусно.

А ещё такая форма для запекания. Супер,на мой взгляд очень удобного размера!!!

2009-01-21 03:44 pm (UTC)

да, Свет, ещё как сочетаестя с вином:)

форма тоже удачная, не жалею, что купила, небольшая и очень удобная.

73svetlana — Expand

jan4iksvet

2009-01-17 03:37 pm (UTC)

Лен, замечательный рецепт, то, что я люблю. Как ты считаешь можно ли вместо фр. хлеба взять белый хлеб для тостеров или все таки лучше сходить во фр. булочную?

2009-01-17 03:56 pm (UTC)

Французская булочная - это всегда лучше:)) но я бы поленилась и сделала из того хлеба, что есть в наличии:) результат? надеюсь, будет также вкусно!

irinkav

2009-01-17 07:41 pm (UTC)

Простите, а 11/2 стакана молока и 11/2 чашки грюйера это 5,5 (пять с половиной) стаканов молока и 5,5 чашек грюйера или это просто опечатка и надо читать 1/2?