А что в шоколадных стаканчиках?

       А в них очень вкусная и элементарная в приготовлении начинка, которая подойдёт и для заварных пироженых, и для песочных корзиночек.

         Мне кажется, что такие стаканчики из бельгийского шоколада продаются и в Москве, раз к нам привезли:)
А вот у Сони есть свой рецепт, как сделать формочки из шоколада:)

 http://buxgalter-sofia.livejournal.com/16670.html

Крем-бренди.
- 2 чашки сливок для взбивания
- 1/2 чашка сахарной пудры
- 3 ст л бренди
- 24 шоколадных стаканчика

Для миндаля в карамели:
- 2 ст л сливочного масла
- 1/2 чашка пластинок миндаля
- 2 ст л сахара
 Растопить сливочное масло на небольшом огне, добавить миндаль, обжарить на масле до лёгкой золотистости, добавить сахар, перемешать и держать на огне до полного растворения сахара. Выложить на лист пергаментной бумаги и дать высохнуть.

  Взбить сливки с сахаром до устойчивого состояния. Добавить бренди, аккуратно перемешать. С помощью кондитерского мешка наполнить стаканчики кремом, украсить миндалём, цедрой апельсина. Стаканчики подавать на пластинках свежей клубники.

    Конечно, я не делала целую порцию, думаю мне вполне хватило 100 мл сливок, сахар положила по вкусу, чтобы не было слишком сладко, добавила 1/2 ст л абрикосового бренди.
     Миндаль обжарила с кленовым сиропом, как когда-то посоветовала мне Ира-biira

 Вкусный и лёгкий десерт!