gerbera1

Нам очень, очень понравилось!



Киш с курицей, тыквой и каштанами  

 

Тесто для киша:
 
     - 100 мл сливок
     - 225 мл муки
     - 1 ч. л. разрыхлителя
     - 75 г сливочного масла
     -  щепотка соли
    

      Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло, перемешать до крошкообразного состояния
      Добавить сливки и замесить тесто (долго не месить).
     Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час.

     Начинка для киша.

- 200 гр готовой тыквы (порезала кубиками с кожицей и запекла в духовке 180гр до мягкости минут 20-30, потом очистила от кожи)
- 100 гр каштанов(пакетик готовый каштанов в вакууме)
- 200 гр отварной курицы(в ход пошла курица, из которой варила бульон для супа)
- 100 гр тёртого твёрдого сыра
- 200 мл сливок
- 2 яйца
- соль, перец по вкусу

            Тесто я замесила заранее, и оно ночь находилось в холодильнике. Уже не раз готовила такое тесто, заранее его не запекала, раскатала между пищевой плёнкой и выложила в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму 18 см. Этого теста как раз хватает на такую форму. На дно положила 50 гр тёртого сыра, затем начинку из тыквы, курицы и каштанов, всё это заливается смесью из яиц и сливок , приправленной солью и перцем, а сверху снова сыр.
        Выпекала дольше, чем 30 минут.