Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Суп из тыквы и яблока.


Продолжаю осваивать тыкву, вот такой суп варила.





 

 

- 350 г тыквы
- 1/2 большого яблока  Granny Smith
- 1 небольшая морковь
- 1 стебля сельдерея
- 1 луковичка – шалот
- 30 г сливочного масла

- 200 мл овощного бульона
- соль, черный перец,
- крем-фреш для украшения

    Порезать тыкву на небольшие кусочки.
Очистить половинку яблока, порезать на дольки и обжарить на сливочном масле.
Порезать   шалот, сельдерей и морковь и прижарить на сливочном масле до золотистого цвета.
 Выложить овощи и яблоко в кипящий бульон. Посолить, поперчить и, уменьшив огонь,варить до готовности.
Пюрировать суп в блендере, еще раз довести до кипения. Приправить по вкусу. Разлить порционно , положить ложечку крем-фреш, украсить зеленью.

Tags: Супы, Тыква
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments