Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Фуршет. Меню.


    Что ж , вот вам подробности меню!




И доброе утро:)))

Не спится.
    

Гости  благополучно добрались - можно начинать!


Праздничный пунш от Марты Стюарт.  

      Этот пунш делается с сезонными фруктами, а из сезонных у меня были нектарины и свежий ананас. Пунш одобрили все, кроме моего мужа, потому что его готовила я!:)))

Закуски. 

   Все заготовки для закусок были готовы, но ни одна закуска не была собрана вовремя, замечательная Лилечка- lily_z  помогла мне собрать закусочки, она ещё и внесла свои дополнения, советы, так что закуски можно сказать - это наше коллективное творчество.

     В качестве хлебо-булочных изделий были тосты. Хлеб для тостов, поджаренный в тостере.
Рийеты приготовлены накануне. Они хорошо хранятся.
    Поедание закусок сопровождалось допиванием пунша и распиванием очень вкусного французского красного вина, любезно предоставленного  gata_triste  :)))

Рийьет из лосося - Rillettes de saumon. 

Рийет из утки с трюфелями.



Желе из томатов с муссом из моцареллы и песто из руколлы.

     Очень удачно, на мой взгляд, получилось на этот раз, мусс был из феты с козьим сыром и сливками с добавлением зелени, а песто из базилика с кедровыми орешками и пармезаном. Песто и желе приготовлены за день.

Закуска с лососевой икрой.




Коктейльный соус с креветками.



Тарталетки со сливочным сыром, яблоком и копчёными мидиями.



Тарталетки с овощами и перепелиными яйцами .

Шпажки.

Копченый лосось с яблоком в апельсиновом маринаде - для фуршетов. 



Прошуто с дыней.




     В ложках смородиновое варенье, сваренное из мороженой смородины а сверху кусочки копчёной утиной грудки.



Лёгкая горячая закуска.

  
Шашлычки из саламона, жаренные в соусе из тёмного саке и терияки.     с запечённым картофелем.




За горячей закуской следовала сырная доска, к сырам крекеры из цельнозерновий муки  и
Хлебные палочки с травами и сыром .






Сопровождалось белым сухим. Фотографии сырной доски сделанны Семёном. Спасибо!:)

 После сырной доски все переместились за обычный стол, сервированный к чаю.

Фуршет. И чашка чая.



 

Tags: Меню, Фуршет
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 66 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →