Наша осень.
Вы уже в курсе, что было за меню, но всё равно я его размещу и у себя в журнале. Всё готовилось в один день, ничего заранее сделанно не было.
Начала с рийета, поставила всё тушиться, а рядом варились груши в сиропе. Мидии и рыба размораживались. А я занялась выпечкой тарта.
Но к трём часам обед был готов, хотя блюда не самые сложные, но всё равно много возни. Хотя бы рыба, делается очень просто, но ведь нужно и орехи смолоть, достать блендер, убрать блендер и т д. Но ведь это День рождения, так что всё равно хотелось что-нибудь особенное в меню.
Если вы спланируете подобный ужин на большую компанию, то, конечно, риет делается заранее, суп только свежий, но перед подачей его можно подогреть, а мидии держать в тепле, разложить по тарелкам, полить супом.
Тарт, разумеется, можно испечь заранее. А вот с рыбой, хотя тоже вполне можно приготовить, главное соус держать горячим. Но придётся побегать на кухню.:)
Cava Rose
Рийет из утки с трюфелями.
Суп с мидиями, и как я общаюсь с морепродуктами.
Филе локуса с соусом из белого вина, сливочного масла и шафрана.
Тарт с миндально-фисташковой начинкой и грушами.
Лен, а почему суп не кажется жидким? В рецепте бульон надо процедить... Или потом овощи возвращаются в суп?
Пы. Сы. /Не в тему/ Мы как-то не так давно говорили с тобой на тыквенную тему. Ты, наверное, забыла об этом, но на всякий случай говорю тебе, что данный пост давненько у меня болтается... :)))
Давно хочу спросить, а где ты покупаешь салфетки и пр.? Ну не нахожу я то, что ищу, может не там ищу?
Я вс6 обещаю написать отдельный пост про посуду, аксессуары и как и где я это покупаю, ну никак не соберусь, потому что мне постоянно задают эти вопросы:0 В основном Гольф и Домо. В Домо есть салфетки с мережкой нескольйих цветов, но иногда исчезают, надо перед праздниками наведываться.
Про работу я все собираюсь пост написать. А так, в целом, ничего, только часто нервная обстановка бывает из-за отсутствия нормальной организации работы. Так что, каждый день, как конец света. :) Зато нескучно. :) А с распорядком дня я быстро свыклась, правда на интернет времени меньше стало, точнее читать я еще успеваю, хоть и с трудом, а отвечать уже не очень.
Ты уж как-нибудь соберись :))), я так и думала, что тебя уже замучали этими вопросами. И главное ты этот пост когда напишешь, ты его прилепи сверху, чтобы сразу найти можно было. :) В нашем Гольфе ничего нормального нет :(, более того они не понимают, чего я от них хочу и предлагают ранеры и подтарельники. А Домо мне кажется неоправданно дорогим, я ошибаюсь? Но я проверю, при случае, обязательно. Спасибо, Лен.
А у меня работа не бей лежачего, а я всё равно устаю, зато успеваю и в интернете посидеть. Ну а если нервная у тебя, то это, конечно:)) на интернет не останется сил...
а пост всё откладываю, надо сосредоточиться, и много писанимы я не очень люблю, но сделаю, потому как одни и те же вопросы, облегчу себе жизнь:)
С Днём рождения))) Прошедшим???
Re: С Днём рождения))) Прошедшим???
А твое мастерство как фотографа меня все больше поражает!:)
Ага, вижу, что приспасобила квадр. и кругл. формочки под хлеб-очень оригинально и салфетки там так в тему:)