Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Categories:

Готовимся к Рош Ха-Шана. Гранаты.


      Гранат в праздник Рош-а-Шана как правило присутствует в праздничной трапезе. С гранатом связанно много мифов. Один из них говорит, что в каждом гранате 613 зёрен, столько, сколько заповедей в Торе. На самом деле намного меньше, хотя, кто считал?

     

     Гранатовые зёрна будут прекрасным дополнением  к разным блюдам, но прежде нужно их  добыть, да постараться не забрызгать всё вокруг гранатовым соком и как можно меньше поранить гранатовые зёрна.

      Самый удобный способ разломать гранат без потерь - вырезать ножом макушку, надрезать вдоль на четыре части, разобрать руками, а затем освободить зёрна каждой части от кожуры и белых прослоек. 
     Именно так я сегодня добывала зёрна граната. Это , действительно, намного удобней, чем просто начать резать гранат , где попало.






     
После того, как гранатовые зёрнышки добыты,  есть масса возможностей приготовить разнообразные блюда с гранатом.

  • посыпать зёрнами граната мясное карпаччо или рыбное савиче
  • посыпать зёрнами граната мясное карпаччо или рыбное савиче.
    добавить зёрна граната к салатам из злаковых - риса, кускуса, киноа и т. д. к зелёным салатам и салатам с мясом
  • из свежевыжатого гранатового сока можно приготовить сироп, который варится на медленном огне до лёгкого загустения
  • смазать курицу или мясо соусом из гранатового сока, горчицы и оливкового масла и запечь в духовке
  • приготовить граниту из гранатового сока  Гранатовая гранита. Готовимся к Рош-а-Шана.
  • добавить зёрна граната в салаты из фруктов и десерты
  • приготовить гранатовый лимонад из гранатового сока и лимонов
  • для детей можно приготовить желе из гранатового сока с зёрнышками
  • приготовить сабайон с зёрнами граната  Сабайон с гранатовыми зёрнами.
По материалам журнала Аль а-Шульхан


 

Tags: Праздники, Рош Ха-Шана
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments