Гранат в праздник Рош-а-Шана как правило присутствует в праздничной трапезе. С гранатом связанно много мифов. Один из них говорит, что в каждом гранате 613 зёрен, столько, сколько заповедей в Торе. На самом деле намного меньше, хотя, кто считал?
Гранатовые зёрна будут прекрасным дополнением к разным блюдам, но прежде нужно их добыть, да постараться не забрызгать всё вокруг гранатовым соком и как можно меньше поранить гранатовые зёрна.
Самый удобный способ разломать гранат без потерь - вырезать ножом макушку, надрезать вдоль на четыре части, разобрать руками, а затем освободить зёрна каждой части от кожуры и белых прослоек.
Именно так я сегодня добывала зёрна граната. Это , действительно, намного удобней, чем просто начать резать гранат , где попало.
После того, как гранатовые зёрнышки добыты, есть масса возможностей приготовить разнообразные блюда с гранатом.
- посыпать зёрнами граната мясное карпаччо или рыбное савиче
- посыпать зёрнами граната мясное карпаччо или рыбное савиче.
добавить зёрна граната к салатам из злаковых - риса, кускуса, киноа и т. д. к зелёным салатам и салатам с мясом - из свежевыжатого гранатового сока можно приготовить сироп, который варится на медленном огне до лёгкого загустения
- смазать курицу или мясо соусом из гранатового сока, горчицы и оливкового масла и запечь в духовке
- приготовить граниту из гранатового сока Гранатовая гранита. Готовимся к Рош-а-Шана.
- добавить зёрна граната в салаты из фруктов и десерты
- приготовить гранатовый лимонад из гранатового сока и лимонов
- для детей можно приготовить желе из гранатового сока с зёрнышками
- приготовить сабайон с зёрнами граната Сабайон с гранатовыми зёрнами.
Journal information