Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Кексы с абрикосами и другими разными фруктами.

    Ой какие классные кексы! Я их пламенно полюбила! А может быть, это маффины? Я так и не улавливаю разницу в этих вот названиях...

    Этот рецепт должен понравится особенно тем, кто ещё не обзавёлся мерными чашками и кухонными весами. С улыбкой вспоминаю, как откладывала в сторону рецепты, которые измерялись граммами, миллилитрами и чашками, а вот те. что измерялись стаканами, пользовались моим уважением:)
     Мерой в этом рецепте выступает коробочка из-под йогурта, а у нас она вмещает 200 мл.

     По замыслу автора рецепта должны были получиться абрикосовые пироженные, но у меня каким-то образом они превратились в кексы.

Для 8 кексов

- 1 коробочка   натурального йогурта (200 мл)
- 2 коробочки муки
- 2 ч л разрыхлителя
- 1 коробочка сахара
- 2 яйца
- 1/2 коробочки растительного масла
- 1 коробочка молотого миндаля
- 1 ч л ванильной натуральной эссенции
- 4 крупных абрикоса
- масло для смазки формочек, если это необходимо

         Очень всё проссто. Смешайте муку, пекарский порошок, сахар, миндаль, добавьте яйца, йогурт, растительное масло, ваниль, как следует перемешайте до однородной массы. Абрикосы разрежьте пополам, половинка абрикоса должна быть по размеру формы, положите срезом вниз в форму, а сверху выложите тесто. Запекать 25-30 минут до золотистого цвета. Вынуть кексы, перевернуть, посыпать абрикос коричневым сахаром, подержать под грилем до расплавления сахара.

       Когда пекла в первый раз, то вместо йогурта взяла кефир. Абрикос утонул в тесте, поэтому сыпать сахаром было нечего. В другой раз пекла с йогуртом, одинаково вкусно! На часть теста выкладывала фрукты(слива, абрикос или персик), а сверху снова тесто. Кексы получились очень мягкие, просто на мой вкус

Tags: Сладкая выпечка
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments