Вот снова некоторым девочкам очень скучно, поэтому на сон грядущий про оранжевый ужин фотографии, а подробности потом!:)
Грибы, фаршированные козьим сыром и грецкими орехами..
Так вот, всего-то навсего фаршированные грибы, а основное блюдо - рататуй на гарнир, а сверху жаренное филе свинины.
Вот про филе чуть-чуть подробнее. Признаюсь, не могу я найти общий язык с нашим мясом, редко получается так, что его можно легко разжевать после готовки, чаще приходится тяжело работать челюстями, прям как в хедер кошер на тренажёре:)
Поэтому я приноровилась покупать филейную часть свинины, не просто кусочки свинины, а именно филейную часть. Филе наших хрюшек весом выходит грамм 400, я покупаю 2 филе, одного филе достаточно на две порции, режу его поперёк, отбиваю, солю , перчу и на раскалённую сковородку с растительным маслом, по 3-4 минуты жарю с каждой стороны, главное не переусердствовать. Получается сочное мягкое мясо, вкусное. Мне нравится такой простой способ, без всяких заморочек, быстро и вкусно, а главное жуётся легко!
Про рататуй напишу отдельно ещё, но здесь замечу, что жаренные мелко порезанные овощи - баклажан, кабачок, красный сладкий перец, луковица, помидор, приправленные - классная вещь, оказывается! Для жаркого лета - отличная еда! Ну это всем, конечно, известно:)
Journal information