Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Categories:

Киш с козьим сыром и шпинатом.

     Порой мне очень понравится какой-то рецепт, и тогда я специально для него покупаю необходимый набор продуктов, а порой есть набор продуктов из остатков, которые желательно пустить в дело. Этот киш и сделан из желания расстаться с остатками шпината и козьего сыра. Поэтому своего рода импровизация.





    Основу для киша делала по рецепту этого теста, которое я уже готовила , и оно мне понравилось.

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ НА СЛИВКАХ  
     - 100 мл сливок
     - 225 мл муки
     - 1 ч. л. разрыхлителя
     - 75 г сливочного масла
     -  щепотка соли (факультативно)
     -  1 ч. л.  сахара (факультативно)

      . Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло,  перемешать до крошкообразного состояния
     . Добавить сливки и замесить тесто (долго не месить)
     . Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час

 
         Затем вынуть из холодильника, раскатать между пищевой плёнкой и выложить в форму. Если начинка ещё не готова, то держать в холодильнике.

         Этого теста достаточно для формы 26 см, но я умудряюсь раскатать его для формы 28 см.

         Для начинки обжарила 150 гр свежего шпината на сливочнокм масле до мягкости, это то, что у меня было, для большей порции сюда бы нужно не менее 300 гр, разумеется и мороженный шпинат подойдёт, главное отжать шпинат от лишней жидкости. Шпинат перемешала с мягким козьим сыром без добавок (этот сыр по консистенции напоминает густую сметану) грамм 200. Добавила оставшийся кусочек рикотты грамм 50, грамм 100 сливочного сыра и одно яйцо. Приправила перцем и солью. Собственно, поле для фантазии. Выложила в форму с тестом для основы. Запекала всё вместе до готовности. 180 градусов. Вот такой вот пирожок! 

Tags: Несладкая выпечка, Тарт
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments