Елена (gerbera1) wrote,
Елена
gerbera1

Category:

Хлебные палочки с травами и сыром .

    Они, действительно, выглядят элегантно и хороши по вкусу!



       вдохновение испечь такие палочки подарила  Poletta

Я копирую рецепт, потому что собираюсь к нему не раз вернуться.


"500г. муки
10 г. сухих или 25 г. свежих дрожжей
250мл. теплого молока
25 г. мягкого масла
30 г. рубленых трав (укроп, базилик, петрушка и т.д.)
1 ч.л. соли
2 ст.л. меда
50 г. тертого сыра

Растворить дрожжи в молоке.
Положите все ингредиенты в большую миску. Смешать все деревянной ложкой, затем вымесить массу в течение 10 минут. Добавить немного молока или муки, если необходимо. Накрыть миску полотенцем и оставить подниматься 1 ч - 1 ч 30.
Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Сформировать прямоугольник и нарезать на 30 полосок. Взять каждую полоску за кончики и покрутить, заворачивая в неплотную спиральку. Выложить на противень. Дать подойти 30-40 минут. Выпекать 10-12 минут при 210С.

*можно дополнительно посыпать палочки сыром перед запеканием"

      Я готовила, следуя рецепту. Использовала муку для хлеба, может быть, поэтому мне понадобилось добавить ещё молока, а потом ещё чуть-чуть муки. Тесто замешивала вручную, но не 10 минут, меньше.    
       Сыр использовала твёрдую моцареллу. Так как эти палочки предназначались для сырной тарелки, то моцарелла здесь хорошо подошла, в другом случае хотелось бы более пикантный сыр, и поперчить бы не помешало. Из трав были свежие базилик, петрушка и укроп, базилик не доминировал, и очень мне понравилось присутствие мёда, он добавляет такую нотку, которая мне очень по вкусу
     Тесто отлично поднялось, хорошо закручивалось в палочки.
В моём каталоге тоже есть похожие сырные палочки
Хлебные палочки с пряными травами., но я не думала, что их так можно закрутить, а было бы здорово!
Tags: Несладкая выпечка, Хлеб
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 39 comments