gerbera1

Рецепт от израильского шефа Хаги Лернера

   4 порции

Для френч-тоста:

- 4 толстых кусочка белого хлеба(бриоша, халы)
- 2 яйца
- 1/4 стакана молока
- 1 ч л ванильной эссенции
- цедра половины апельсина
- 1 ст л сахара
 - щепотка соли

- 30 гр сливочного масла
- 2 ст л растительного масла для жарки

Для грушевого варенья с Амаретто:

- 5 очищенных груш красных, порезанных
- 300 гр сахара
- сок одного апельсина
- 3 ст л Амаретто (миндальный ликёр)

Для подачи:

- 200 мл сметаны
- 2 ст л пластинок миндаля
- сахарная пудра

   Варим варенье.
В маленькой кастрюльке довести до кипения апельсиновый сок с сахаром, добавить груши, довести до кипения и убавить огонь, варить до тех пор, пока груши не станут прозрачными и жидкость испарится (20 минут). Добавить Амаретто и остудить.

 

   Готовим френч-тост.
Смешать все ингредиенты кроме сливочного и растительного масла. Разогреть сковороду со сливочным и растительным маслом. Окунуть хлеб в смесь и обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

   Сервируем блюдо:
Кусочек френч-тоста кладём на тарелку, поливаем грушевым вареньем, кладём ст л сметаны, сверху посыпаем обжаренными пластинками миндаля и сахарной пудрой.

  Готово!

       Варенье получилось очень вкусным, я готовила из красных груш, но забыла в конце добавить ликёр, так что если у вас не имеется ликёра, то можно вполне обойтись без него. В другой раз сварила из зелёный груш и добавила ликёр, так что и из зелёных груш получится вкусное варенье!