gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Пате сырное с грибами.
gerbera1
Этот рецепт из книги Бени Сайда "Без мяса". Прекрасная идея для завтрака. Пате с зелёным салатом и хлебными палочками .



Пате сырное с грибами.



- 30 гр мягкого сливочного масла
- 2 средних луковицы, мелко порезанных
- 200 гр свежих грибов(шампиньоны, портобело), порезанных мелко
- соль и белый перец
- 370 гр сливочного сыра
- 100 гр тертого кашкаваля
Для украшаения:
- 150 гр мелких шампиньонов, только шляпки
- 20 гр сливочного масла

Подрумянить на сливочном масле лук, добавить грибы и жарить до тех пор, пока не выпариться жидкость. Остудить.
Перемешать сыры, сливочное масло и грибы, приправить солью и перцем.
Выложить в форму, покрытую пищевым целлофаном, им же накрыть сверху. Поставить на ночь в холодильник.
Грибы для украшения целыми обжарить на масле до золотистого цвета, выложить на бумагу, чтобы жир впитался. Украсить пате грибами.

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Лена, Вы такая молодец, нет слов.

Элла, не пора ли на ты? А просто было много солнца, вот и получилось так красочно.

Лена, этот патэ точно будет у меня на рождественском столе, если не раньше. А что такое сыр кашкаваль ? Какой он по консистенции ?
Алла


Кашкаваль это полутвёрдый сыр, то есть он не мягкий, можно натереть на тёрке без усилий, из того же семейства, что и моцарелла, но с лёгкой горчинкой, а может быть, грюйер попробовать.
Хотя я уменьшила вдвое рецепт, но всё равно для двоих это слишком большая порция, а вот для хорошей компании будет достаточно. Можно сделать и в круглой форме, даже интересней смотриться, тогда щедро украсить верх грибными шляпками.

А скажите, пожалуйста, как это пате едят? с чем? с хлебом или просто на тарелочку кладут, нарезают на кусочки и едят? (извините за дурацкие вопросы :))

Верхняя тарелка как раз пример того, как это поедают, как мягкий сыр, отрезают ножом, кладут на тарелку, намазывают на багет, либо просто на кусочек зелёного салата или овощи. Без церемоний, отломить ломоть свежего хлеба и намазать сыром с грибами. Приятного аппетита!

Спасибо за замечательный рецептик! Обязательно пригодится! Могу Вам также порекомендовать хороший рецепт мяса с грибами и сыром.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account