gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Лимонные блины (Crepes de limao ) Ох, эти блинчики!
gerbera1
     Когда решила блинчики испечь, зашла к  gotovim_vmeste , а там рецепт, Лимонные блины - (Crepes de limao )  что давала marga_ritka1
Очень понравились лимонные блинчики. Просто для себя переношу рецепт, его нельзя потерять!

      

 Лимонные блины (Crepes de limao )

100 гр муки
1 ст. л. сахара
50 гр слив. масла (взвесить и растопить)
4 яйца (чуть больше средних, но не крупные)
3 дл молока (300 мл/гр)
цедра 1 лимона (натереть меленько-меленько с лимона размером с крупное яйцо)

Смешать муку с сахаром и цедрой. Добавить растопленное слив. масло и хорошо размешать. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого (я мешала деревянной ложкой). Постепенно влить молоко, хорошо мешая и оставить отдыхать на 20-30 минут.
Тесто получается довольно жидким, но мука набухает за время отдыха и блины не рвутся.

Пеку на сковородке с тефлоном, ничем не смазываю (но она у меня специально для блинов, прокaленная жиром, никогда не мою, только салфеткой протираю).

получаются супер-тонкие, золотистые, в меру сладкие блины с лимонным ароматом.

Добавлю, что:
цедра не чувствуется ни капельки;
мука и т.д. у всех разные, поетому если будет слишком густо - разбавить молоком, если жидко и рвутся блины - разведите отдельно 1-2 ст.л. муки тестом и добавьте в тесто, хорошо размешивая.
у меня проблем с етим тестом никогда не было - всегда отличный результат. 



Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Да-а, блинчики - всеобщая слабость!:))

Олеся, в том числе и у тебя самых разных блинчиков насмотрелась, наконец-то и у меня руки дошли.:)

Лен, очень понравились!
Тоненькие, ароматные (в тесто положила цедру от 2-х лаймов)

Ух ты какие красавцы! Ну прям кружевные получились!
Нет ну надо же, даже у вас во Владивостоке есть лаймы, а у нас не сыщещь! Безобразие, а с лаймом, думаю, даже и лучше!

Во Владике лаймы есть, но по 360 руб! Лимоны по 115.
Я лимоны люблю, но лаймы...... Такой от них аромат - вот лимоновая кожура в выпечке чувствуется слегка, а лаймовая -мммм! (Побежала за блином, если не слопали)))))

У вас там время ко сну близится? А уж блины-то, конечно съедены? )))

Ага!
Только я вот утром еще напекла - без лимона, тюкю наш папа лимон не алё((( С лимоном - только себе)))

Да я тоже думала, что даже если без лимона, то буду теперь по этому рецепту печь.

получились блины!
спасибо за рецепт:)

У меня получились очень нежные и вкусные блинчики, Леночка. Большое спасибо за то, что поделилась удачным рецептом.

Спасибо!

(Anonymous)
Лена, спасибо, блинчики потрясающие. Цедры ушло с четвертинки лайма и чувствовалась она великолепно, я ее перетерла пальцами с сахаром.
Очень приятный вкус, невероятно-тонкие блинчики.

Re: Спасибо!

очень рада, что понравилось!) А кто говорит?)

Красавчики!
Умничка, хозяюшка!

  • 1
?

Log in

No account? Create an account