gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Брускетта с джемом из вяленых помидоров и козьим сыром
gerbera1
Ох, как нам было вкусно!))






Для джема:


230 гр вяленых помидоров в оливковом масле, высушенных и мелко нарезанных

1 ст.л. оливкового масла

1/2 головки репчатого лука, мелко нарезанного

1 ч.л. чеснока, мелко нарезанного

2 ст.л. сахара

1 чашка воды

1/2 чашки куриного бульона

1/4 чашки красного винного уксуса

1 ч.л. листочков свежего тимьяна

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого перца


Для брускетты:


хлеб, обжаренный на оливковом масле и натертый чесноком (предпочтение сорту кафри)

мягкий козий сыр

1 ст.л. листочков свежего тимьяна

1 ст.л. оливкового масла

соль

перец


Приготовить джем. В сотейнике обжарить помидоры, 1 ст.л. оливкового масла от помидоров, лук, чеснок на среднем огне 5-7 минут до мягкости лука , края чуть подрумянится должны. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 30 минут на медленном огне. Снять крышку и варить еще 5-10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Охладить.


Сервировать брускетту: на обжаренный хлеб выложить джем, сверху козий сыр, приправить смесью оливкового масла с тимьяном, солью и перцем.


Таким же образом можно приготовить кростини. Тогда используем хлеб на два укуса - а точнее багет, его также можно смазать маслом и поджарить в духовке.


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
И вяленые помидоры, и козий сыр - всё, что я так люблю))

С наслаждением читаю и смотрю Ваш журнал - страницу за страницей.

я очень-очень рада, что вам нравится мой журнал) конечно, я пишу здесь не так чато, как раньше, просто появились другие соцсети, где я появляюсь ежедневно, но всё же журнал очень удобен для основательных постов, фотографий, удобен для поиска, и я порой очень люблю почитать мои старые посты, в них не только рецепты, но и картинки из моей жизни)

Мне как раз нравится, что здесь столько фотографий: сервировки, цветы... Такая у Вас тонкая, изящная красота...
Пожалуйста, по возможности, не забывайте про жж)

Гурманская еда! :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account