gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Пай с луком пореем и курицей.
gerbera1
    Здравствуйте! Наконец-то, я собралась написать рецепт вкуснейшего пая с курицей. Конечно, порция довольно большая для семьи из двух человек, поэтому желательно печь на большее количество едаков)) зато и сегодня у меня будет вкусный домашнич обед на работе)









Тесто для пая:
300 гр муки
80 гр пармезана, мелко тёртого
150 гр холодного масла кусочками
1 ч.л. соли
1 яйцо
1 ст.л. холодного молока
Для этого пая понадобится две порции теста. Я замешивала их отдельно.
 В чаше кухонного процессора смешать муку, соль, пармезан, сливочное масло 2-3 минуты до образования крупной крошки. Добавить яйцо, молоко и ссмешивать до образования теста, отстающего от стенок чаши. Если тесто не формируется, то можно добавить ещё ст.л. молока. Завернуть диск из теста в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.


Готовим начинку:
1 ст.л. оливкового масла
6 по 150 гр куриных грудок, нарезанных кубиками
40 гр сливочного масла
2 лука порея набольших, только белая часть, нарезанных полукольцами(разумеется, можно использовать репчатый лук)
2 измельчённых зубчика чеснока
2 ст.л. листочков тимьяна
35гр(1/4 чашки)  муки
500 мл молока
соль, перец
   Разогреть духовку до 180 градусов. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить кусочки курицы, в два приёма, сохранять тёплыми. В эту же сковороду добавить сливочное масло, лук, чеснок, тимьян и жарить 7-8 минут.  Добавить муку и жарить 2 минуты, помешивая. Добавить молоко, соль перец по вкусу, готовить 3 минуты. В молочный соус вернуть кусочки обжаренной курицы. Перемешать, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
  Между двумя листами бумаги для выпечки раскатать тесто толщиной 3 мм, один круг выложить в круглую форму   диаметром 31 см, покрывая поля. Выложить начинку из курицы и сверху накрыть другим кругом теста. Скрепить края пая. Верх можно смазать яйцом, смешанным с 2 ст.л. сливок. Печь в духовке 35-40 минут.


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Подбор продуктов нравится однозначно. Заношу в список к приготовлению!

Мне нравится пармезан, поэтому рецепт привлек внимание. Фотографии как всегда вызывают слюноотделение)) Спасибо! Буду печь такой пирог обязательно.

добавила в копилку))))муж приедет - побалую)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account