gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Галета с персиками и малиной
gerbera1
    До чего же она была вкусная! Хрустящая основа из теста, летние ароматы персика и малины. Галета - это самая моя любимая летняя выпечка, когда мало теста, не очень сладко, нет жирного крема, а много ягод и фруктов!



Для галеты:
250 гр муки
2 ст.л. сахара
110 гр. холодного сливочного масла, порезанного кубиками
щепотка соли
1 яйцо
2-4 ст.л. холодной воды
Для начинки:
4-5 персиков, нарезанных дольками
хорошая горсть свежей малины (можно использовать мороженую, но не размораживать)
2 ст.л. кукурузного крахмала
4 ст.л. молотого миндаля
2 ст.л. сахара +  2 ст.л. для посыпки
 Смешать в чаше кухонного процессора муку, сахар соль, добавить кубики сливочноого масла и продолжать смешивать, пока не образуется крупная крошка. Добавить яйцо и продолжать замешивать, добавить воду по ложке, сколько необходимо, чтобы образовалось гладкое тесто.  Скатать его в шар, обернуть в пищевую плёнку и дать полежать в холодильнике 30 минут.
Смешать крахмал, сахар и миндаль.
 Раскатать охлаждённое тесто в круг толщиной 5 мм между двумя листами бумаги для выпечки. Посыпать тесто миндальной смесью, оставляя поля по кругу 4 см.  Разложить на посыпку плотно дольки персиков, распределить поверху малину. Посыпать фрукты сахаром. Подвернуть наверх поля теста.  Перенести галету на листе бумаги на противень.  Печь в заранее разогретой духовке 180 гр 15-20 минут до золотистого цвета теста.
Чтобы поля хорошо поджарились, их можно смазать смесью абрикосового джема и мёда.

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1

Галета с персиками и малиной

Пользователь michyrina02 сослался на вашу запись в своей записи «Галета с персиками и малиной» в контексте: [...] Оригинал взят у в Галета с персиками и малиной [...]

А что за тесто ?

То, что прописано в рецепте)

Увидела картинку и думала -это все. Извините, не часто тут)

Елена, доброго Вам дня! Второй день не вылезаю из Вашего блога - он поистине прекрасен, полон красивых фото, чудесных рецептов, интересных ссылок!!! Ваша светлая энергетика передается через монитор, СПАСИБО Вам!!! Делаю Вашу персиковую галету, тесто уже в холодильнике. Еще раз благодарю :)

Леночка, просто удивительное совпадение: пекла другую галету и вместо сухарей употребила на дно молотый миндаль. Совсем другой вкус.
Твою галету попробую обязательно.
Параллельно восхищаюсь твоим текстилем. Ты просто мастер на все руки.:)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account