gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Пёстро, скромно...
gerbera1
      Как-то с olesya_ewa говорили о том, что непременно надо отметить Новый год по восточному календарю!
     А как же! Мы все праздники любим!
     И вот! Такой новогодний ужин. Скажу, что не было времени на фантазии, поэтому всё очень скромно! Я даже думала, что без всяких цветов, потому что голова совсем не работала творчески, но вдруг обнаружила, что у нас есть бамбук! Подарили, вот его и поставила. А ещё все тарелки - подарки!




 
В новогодний вечер хочется заглянуть в будущее, в каждой печеньке есть записочка с предсказанием. Мне в новом году грядут перемены к лучшему во всём! Ну а чин-чин с коктейлем из очень вкусного сливового вина!



Салат Ориенталь.



Салат я сделала из листьев салата, авокадо, кусочков лакса, кусочков саламона, а завернула его в листы соевой бумаги, а не рисовой. Вкусно, да с соевым соусом!

Закуска из креветок в кокосовом молоке в сервировочных ложках


Закуска из креветок в кокосовом молоке в сервировочных ложках
на 10 порций
10 креветок
125 мл кокосового молока
1/2 маленькой луковицы шалот, измельчить
1-2 см свежего корня имбиря, измельчить
1 зубок чеснока, измельчить
1 чайная ложка мелко порезанного лимнного сорго(lemon grass
лимонный сок по вкусу
кориандр, соль, перец
можно добавить 1-2 ниточки шафрана

Приготовление:
1. Замариновать креветки в смеси из кокосового молока, сорго, лука, имбиря, кориандра и чеснока.
2. Креветки вынуть из маринада, обжарить на сливочном масле по 1 минуте. Вынуть, сохранить.
3. В эту же сковороду вернуть марниад дать ему прокипеть минут 5 (при желании можно добавить шафран), вернуть креветки, все вместе прогреть и добавить по вкусу соль, перец.
4. Подавать теплыми в сервировочных ложках.
Я еще посыпала шнит-луком.




Шашлычки из саламона, жаренные в соусе из тёмного саке и терияки.








Креветки в китайском маринаде с сальсой чили и ананасом от CARINA


Креветки в китайском маринаде с сальсой чили и ананасом

слова автора

Китайский маринад
. 1 ст л кунжутного масла
. 3 ст ложки растиительного масла
. 4 ст ложки соевого соуса ( light)
. 2 ст ложки жидкого меда
. 2 ч л китайской смеси 5 специй
. 2 зубка чеснока (раздавить)
. 1 стебель лимонной травы ( раздавить)
Смешать все ингредиенты и замариновать креветки.
Маринованные креветки нанизать на шпажки и прижарить ( 2- 3 мин каждую сторону) в сливочном масле с чесноком.

Сальса чили с ананасом
4- 6 персон
2 сладких перца
1 банка анансов в собственном соку,
1 перец чили
4 стебля зеленого лука
1 раздавленный зубок чеснока,1 ст ложка лимонного сока
1. 5 ст ложки кунжутного масла
соль , рубленный кориндр
. Порезать ананас и перец мелкими кубиками.. измельчить чили и порезать колечками лук
. Добавить сотальные ингридиенты.. перемешать и посыпать рубленным кориандром
P.S в маринад не клала 5 специй ( не люблю анис)добавили имбирь
в сальсу не кладу кориандр заменяю петрушкой.
лимонный сок добавлять по вкусу ( зависит от сладости ананаса)

Мой коммент: уже не первый раз делаю этот рецепт...очень вкусно! 5 специй тоже не кладу...Сегодня сделала немного по-другому....креветки обжарила на сковороде в сливочном масле и каплю растительного, тогда сливочное не горит, перевернула и сразу же залила маринадом, в которм они были..на сильном огне выпарила быстро жидкость, они как бы закарамелизовались! Бомбаааа!



Вон-тоны я сделала из готового теста, а вот начинку сама придумала, не заню, насколько она китайская, свинина с обжаренными грибами и луком , в фарш добавила ложку терияки. Но нам было очень вкусно!


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Лена, как здорово ты придумала, мне очень нравится:)
Скажи, пожалуйста, а сколько времени у тебя ушло на приготовление этого ужина?

Алёна, на этот ужин у меня ушло два с половиной часа, я правда ещё за то время кекс испекла. Но здесь надо учитывать, что листья зелёного салаты были помыты, фарш из свинины куплен , конечно пришлось соусы сделать, один поварить. Кроме того мтылась посуда, придумывалось, какую посуду поставить, скатерть и салфетки мне погладили, коктейль тоже не я делала. Вот так, ещё всё подавалось горячим, потому в течение ужина я возвращалась на кухню.

спасибо за подробный ответ:)

Лена, вы опять не ставите подпись на фото. Ваши прекрасные композиции нужно уже подписывать.

бамбук отличная находка!
а от вкусностей слюнки одни:)))

Бамбук, как будто стоял и ждал этого момента, а вкусно было по-настоящему! Изредка такая кухня очень даже ничего!

(Deleted comment)
Ты сама что-то более серьезное сделала кроме надписи?

(Deleted comment)
В аську выходи.

Правильно, ругайте меня, ругайте! Не получилось у меня пока, хотя получила прекрасные объяснения в картинках, но посередине процесса куда-то всё исчезает, надо время, чтобы разобраться, а его нет. Но я продолжу над этим работать!

Это я не пробовала, спасибо за ссылку! Занесла в избранное, буду пытаться.

Лена, ты моё предложение о помощи получила? Не стесняйся, звони. Мы сделаем подпись в 5 минут.

Нет, я не помню, может быть не обратила внимание, или пропустила, потому что было много сообщений, а вот ЖЖ иногда отстаёт, может быть это только у меня так. А куда звонить?

Я тебе писала мой телефон удалёным комментом- обычно так делают, если не хотят, чтобы все видели.:)
Ну да не важно.
Вот моя почта:elaizik@gmail.com
Ты мне напиши, я тебе отвечу - сброшу мой домашний телефон и мобильник.

Вах! Шикарно!
Как всегда на высоте!

Да нет, чего уж там, всё просто! Просто вкусно! Спасибо!

Лена, высший пилотаж!

Риточка, всё было по плану, вот только суши не прибыли, потому что суши-бар на карантине!

Леночка, с наступившим тебя годом крысы! Мы (крысы:)) народ запасливый, в нашем году всем всего хватает. Пусть этот год принесет тебы полные закрома здоровья, счастья, друзей и денег. Пусть твои родные будут здоровы и обеспеченны! Удачи тебе во всех начинаниях!
И столы твои пусть будут еще великолепнее!!!

Фатима, большое спасибо за пожелания! Очень-очень всё для нас актуально! Должно всё исполнитсья!

Ой,какие вон-тоны!Супер,Лена)))

Да в этих вонтонах только самое сложное для меня тесто, а так как я купила готовые квадратики, так остальное ерунда!

Супер!
как же все здорово! твоей фантазией просто восхищена!
а тарелки - замечательный подарок :)

Ириша, спасибо!

Валяюсь в нокауте!!! Хорошо, что я хоть вонтоны делать не стала (хотя мысль была и приблизительно с похожей начинкой)!!!:))))
А про скромность ты хм... явно переборщила - меню замечательно-разнообразно-изыскано!:))) Я снова и вновь в полном восторге!:)))

Олеся, вот умеешь ты так сказать, что - а мне летать, а мне летать охота...!!!

Так и летай, дорогая, летай!:)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account