gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Рецепты подоспели)
gerbera1


    Доброе утро! Добрый выходной день!)) Вчера была на рынке, как обычно, и нашла время снять пятничную корзину, так что покажу в ближайшеее время)
А сегодня рецепты к обеду, что я вам показывала. Этот обед я планировала разместить в виртуальном журнале ещё прошлой весной, но выпуск так и не вышел. А эти рецепты отредактировала Марина  mimi_shka , за что ей большое спасибо) Марин, вспоминаешь?)





Моцарелла, жареная в панировке, с оливковым тапенадом.

80 гр измельчённых зелёных оливок
80 гр измельчённых чёрных оливок
2 ст.л. измельчённых листочков петрушки
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. оливкового масла
360 гр моцареллы, нарезанной кружочками
1 слегка взбитое яйцо
2 ст.л. молока
140 гр свежих панировочных сухарей
20 гр тёртого пармезана
мука
растительное масло для жарки

Для тапенада смешать измельченные оливки, петрушку, лимонный сок и оливковое масло.
Смешать молоко с яйцом, в другой миске панировочные сухари с пармезаном, отдельно приготовить муку для панировки.
Обвалять кружочки моцареллы в муке, стряхнув лишнюю, затем в яйце и в панировочных сухарях, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, убрать в холодильник на 15-20 минут.

Разогреть растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием и обжарить моцареллу по 1-2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
Подавать с тапенадом и дольками лимона.


Рулетики из куриной грудки, фаршированные печёным перцем и запечённые в беконе с цветной капустой






6-12 ломтиков сырокопченого бекона
6 куриных шницелей
4 красных сладких перца
2 ст.л. измельчённых листочков петрушки
соль, чёрный перец по вкусу
1 средний кочан цветной капусты
50 гр бекона куском
1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1/2 ч.л. сушёного перца чили


Разогреть духовку до 180C градусов. Противень застелить фольгой, перец вымыть, обсушить, выложить на противень и запечь в течение 30-40 минут. Готовые перцы завернуть в фольгу или положить в герметично закрывающуюся кастрюлю. Полностью охладить, очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками.

К перцу добавить петрушку, приправить солью и свежемолотым чёрным перцем. Куриные шницели накрыть пищевой плёнокой и отбить. На ломтик бекона положить куриный шницель, посолить, поперчить, выложить на край каждого шницеля пару столовых ложек начинки и свернуть рулетиком, закрепить кулинарной нитью.



Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки и положить рулетики.
Бекон нарезать маленькими кубиками, обжарить на сухой сковороде 5 минут. Кочан цветной капусты разделить на соцветия. Выложить в миску, добавить оливковое масло, кубики бекона, приправить солью и перцем чили. Перемешать и положить в форму рядом с рулетиками,выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке 30 минут или до готовности.






Апельсиновое печенье




100 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр сахарной пудры
200 гр муки
½ ч л разрыхлителя
2 желтка
цедра одного апельсина
1 ч л ванильной эссенции



Взбить в пышный крем масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией

Добавить желтки и апельсиновую цедру, снова взбить.

Просеять муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно вымесить, сформировать из полученного теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать печенье, выложить на выстеленный пергаментом противень и выпекать в заранее разогретой до 180C градусов духовке 15 минут.

Готовое печенье охладить.


Клубничный компот с розовой водой.



Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Печенье очень красивое! А с таким компотом... просто сказка!

да)) десерт вкусный)

Хочу кусочек жаренной моцареллы!!!

желание приветствуется)) сегодня буду рикотту жарить)

Огромное спасибо!!)) Моцарелла в панировке - это то, что я точно приготовлю!Очень люблю сыры в панировке. И печенье апельсиновое занесу себе в список. Только у нас проблемы с хорошей безопасной цедрой..Надо будет подумать, что можно сделать)

На здоровье) Я знаю, что у нас моют цитрусовые с мылом для мытья посуды, жёсткой вехоткой очень горячей водой, как следуют промывают и можно применять)
Я если честно сказать, дже это делаю редко, но иногда у меня есть фрукты без всякого вакса.

такой асортимент, что не знаю, что и выбрать...
сыр обажаю, от курицы вообще никогда не откажусь, но и печенье с компотом - просто чудо!
будут пробовать!

на здоровье!) уже что-то попробовала?)

Рулетики и моцареллу утащила!

За два месяца в России так привыкла виртуально насыщаться подобными постами, что теперь никак не выберу:то ли худеть начинать, то ли повторять. В любом случае, вряд ли получиться так удачно, как на этих фото.)))

а почему ты так там задержалась? скажи, в российских реалиях совсем невозможно приготовить такой обед?

Изысканное меню!)) У меня муж как раз просил рулетики в беконе, надо ему сделать хоть))

ну мужу-то положено)) надо сделать))

Как все аппетитно, так и хочется попробовать.

Вкусно, Лен! И как всегда красиво.

Компот, компот хочу!:) Как-то по-летнему)

кажется, летом и готовила этот обед, и не вспомню теперь когда))

А можно сделать такое же печенье,но лимонное?

Невносимо захотелось компота. Пойду хоть мороженой клубники куплю :)

как дела? мороженая клубника?)

как всегда красиво и аппетитно :)

Как же все красиво, Лен!! Глаз не оторвать )

хе-хе, спасибо)

Моцареллу просто абажаю -) И могу есть её просто так, без пиццы.
а такую, в кляре...Завтра в супер - и жарить :-) И компот...

а какую ты покупаешь?

Ленусь,замечательные рецепты!!!!

Компот и моцареллу хочууууу

Ой, моцарелла!!! Какая вкуснота! Обязательно сделаю. Лена, подбрасываете такие классные идеи.спасибо!!! "Загорелась!".

загорелась?) и....? результаты?)

Каждый раз восхищаюсь твоим умением показывать вроде бы обыденные вещи совершенно чарующе!;))

глажу себя по голове))

Хачу куриные грудки и моцареллу, прямо сейчас! Завтра надо бежать в магазин!

состоялся ли побег в магазин?))

Рулетики из куриной грудки просто супер!!! Теперь я знаю, что завтра у нас на обед )))

та что же было на обед?)

Спасибо за рецепты! Они замечательные!

буду рада, если уже пригодились или пригодятся)

Испекла печенье... Получилось фантастически вкусно!Спасибо за рецепт!

ура-ура-ура!!) очень рада, что получилось вкусно)

mozzarella и тапенад - это для меня! сделаю же

и получилось попробовать?)

?

Log in

No account? Create an account