gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Кекс с лососем.
gerbera1

КЕКС С ЛОСОСЕМ



Слова автора:

  • 150 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлитель
  • 150 г лосося холодного копчения
  • 150 г отварного (грилованного, консервированного лосося)
  • 100 мл растительного масла
  • 120 мл теплого молока
  • 3 яйца
  • 2 ст. л. рубленого укропа
  • 1 ст.л. рубленого шнит-лука
  • 2 ч.л. сахар (факультативно)
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 100 г тертого сыра Emmental (Gruyere, Gauda)
  • Порезать копченный лосось на небольшие кусочки, грилованный раскрошить
  • Смешать муку с разрыхлителем, лососем, сыром , укропом, солью и перцем, перемешать
  • Взбить яйца с сахаром и молоком, добавить масло и еще раз взбить
  • Частями добавить муку и тщательно перемешать
  • Смазать маслом форму (18- 20 см) и вылложить тесто, разровнять
  • Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 45-50 минут
  • Слегка остудить кекс и вынуть из формы

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Чем дольше стоит кекс, тем вкуснее. Лучше испечь за день до подачи, завернуть в фольгу и положить в холодильник. Сахар можно исключить, но я предпочитаю его добавлять для баланса вкуса , и потому что предпочитаю чуть- сладковатое тесто в сочетании с солеными начинками. Можно использовать самовосходящуюся муку. Количество масла не уменьшала бы, т.к. в противном случае кекс может выйти суховатым.


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
мне давно пригляделся этот рецепт, а после твоей "рекламы" уж точно сделаю, спасибо, фото шикарно-аппетитное.

Сделай обязательно, только поосторожней с копчёным саламоном, иногда он бывает слишком солёным.

спасибо за совет, после маленького прокола с копчёным саламоном- уже знаю...

Я стараюсь покупать в супермаркетах, хотя там он и дороже, но из-за частой покупаемости есть вероятность купить свежий, то есть единожды размороженный, а не по-нескольку раз, что делают в маленьких маколетах русских деликатесов. И ещё. хотя Хилтон считается самым качественным, но мне он слишком солёный, а вот тнувовский саламон само то.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account