gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Яблочный пай с маковой начинкой.
gerbera1

      Если бы не готовая маковая начинка, что я купила по ошибке, не знаю, взялась бы я печь этот пай. Но рецепт дам полностью, возможно, кому-то этот рецепт очень кстати, так как маковую начинку можно самому приготовить. Уверенна, она будет отличаться от покупной в лучшую сторону)

 

 Для теста:

- 180 гр холодного сливочного масла, нарезанного на кубики
- 420 гр муки
- 1 яйцо и 1 желток
- 2 ч л кукурузного сиропа или мёда
- 100 гр сахарной пудры

Для яблок:

- 130 гр сахара
- 40 гр сливочного масла
- 1/4 ч л корицы
- 1 кг любых яблок, очищенных , нарезанных на дольки

Для маковой начинки:

- 150 мл молока
- 150 гр сахара
- 40 гр сливочного масла
- 225 гр молотого мака
- 100 гр молотого бисквитного печенья
- цедра одного апельсина

 1 яйцо для смазки пая

  Приготовить тесто. В кухонном комбайне смешать все составляющие для теста до образования крошки, быстро замесить тесто руками. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на пару часов.

  Приготовить яблочную начинку. На сухой сковороде поджарить сахар, пока он не станет золотистого цвета, добавить сливочное масло, корицу, яблоки и обжарить их, пока не карамелизуются.

 Приготовить маковую начинку. В сотейнике довести до кипения сахар, молоко и сливочное масло. Добавить мак, крошки бисквитные, перемешать и снять с огня. Добавить апельсиновую цедру, перемешать, дать остыть, накрыть пищевой плёнкой и охладить в холодильнике ещё 30 минут.

  Нагреть духовку до 175 градусов, форму для выпекания диаметром 24 см смазать маслом.

 Посыпать мукой рабочую поверхность, разделить тесто на две  части. Раскатать два круга  толщиной 3 мм, один круг должен быть больше второго. Больший круг выложить в форму, поля теста должны быть не менее 1-го см, разложить равномерно маковую начинку, сверху разложить яблоки. Накрыть другим кругом теста и как следует зкрепить по краю, сделать 5-6 надрезов острым ножом на тесте, чтобы воздух проникал.
Смазать яйцом, запекать 40 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 15 минут.

  Я выпекала в форме для тарта 28 см с разъёмным дном. Яблоки подготовила обычным способом, разогрела масло с коричневым сахаром и корицей и добавила яблоки.

Даже не заметили, как съели его))


 

 



Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Такой аппетитный, много-много яблок с корицей и тоненькое поджаристое тесто, красотень:))

такой как ты описала))

даа)) только я такая сытая, что даже не него не могу смотреть))

Лена,очень красивый пирог!:)))

Я представляю,как это вкусно!

не буду спорить)) Анжела, наконец-то твой журнал заработал, как надо) Поздравляю!

Спасибо большое за рецепт! Самое удивительное, что у меня стоит начатая банка готовой маковой начинки, и я никак не могла выбрать рецепт, куда бы ее приспособить :). А сколько Вы ее в пирог положили, не помните?

я положила столько, чтобы покрыть дно формы толщиной 1 см примерно)

ясно, спасибо :)

Люблю выпечку с маком!:)

значит твой рецепт))

Лен, великолепный пирог!

Красиво, верю, что вкусно. А у меня с маком никак не складывается, ну не люблю и все. Хотя знаю, что вкусно, видимо не мое.

очень нравится с маковой начинкой:)

и тебя с праздником и хорошего настроения тебе на весь день

Спасибо! У меня сегодня обычный трудовой день, но, надеюсь, никто не испортит настроение)) А у вас , скорее всего, тоже не празднуют в масштабах страны?

у меня тоже обычный!:) да и сами мы его не отмечаем тоже, а здесь они не то что не празднют, они даже не знают, что он есть:)

Яблоки с корицей люблю, мак люблю... а вместе их еще никогда не пробовала! Надо делать :)))

С праздником тебя, Леночка!

Конечно, надо пробовать)) Спасибо!

Ах, какие цветы (фрезии?) в твоем 8-ми мартовском подравлении! Обожаю!

С днем рождения, Лена! Неиссякаемого вдохновения!

Большое спасибо за поздравление!)

Интересно, в Хабаровске фрезии выращивают? О существовании этих цветов я узнала только в Израиле.

Весна у вас какая-то снежная уж очень, даже метели, невероятное что-то)

Привет, Лена!
Вчера у нас такая гроза была, это что-то! Молнии и при этом снег, град и дождь! Ну точно что-то сверхъестественное!

А фрезии, конечно, у нас не растут. Я их впервые в Польше увидела, мы там жили в 85-90 годах. Моя мама их очень любит. Очень.

Лена, С днем рождения!!!
Желаю:Здоровья, любви, счастья и удачи!
Отличного настроения,улыбок,подарков и цветов!
Пусть все что ты хочешь сбудется!!!
http://www.bestbuket.ru/upload/file_template/rusf_bigimg1179.5.gif

спасибо большое-пребольшое! ничего, что так поздно?))

ммм,вкуснятина!

да, вкуснятина)))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account