gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Огрехи сервировки.
gerbera1


        Давно мы не говорили об огрехах сервировки:) Я совершенно не обратила внимания на такую деталь, а мои читатели заметили.

   И мне интересно ваше мнение, насколько это неприемлемо? или всё же допустимо? Такое соседство - корзинки из ротанга и такого кольца для салфетки?

 



 а это стол праздничной трапезы в честь карнавала в Венеции(2009)




фотография milav</lj> 

я конечно, не для сравнений взяла эту фотографию, а для примера хлебницы на столе, рядом с камушками:) предполагаю, что хлебница могла быть поставленна на стол только , когда гости за него сели.

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
Твой стол и твой дом. Хоть набор игрушек из Happy Meal поставь.
(Хотя легкий когнитивный диссонанс присутствует. Возможно, если бы побольше эклектики и цвета, то никто бы и не заметил)

ну нам дома это не мешало, я даже внимания на это не обратила, потому что стол был накрыт, а корзинка с хлебом была поставленна на стол в самый последний момент, когда садимся за стол, снимаем кольца с салфеток и по ходу я собираю их со стола, а здесь я взяла паузу, чтобы сфотографировать закуску. Если бы я сервировала стол с этой корзинкой вместе, возможно и мне бы это показалось неприемлемым.

Но на будущее хотелось бы определиться, что такое соседство безвкусно и неправильно. Или всё же допустимо.

Edited at 2009-02-25 09:07 am (UTC)

мне кажется, что людей, которые придали бы этому значение, очень мало. Вернее, они не здесь.
А кольцо шикарное.

мне самой хочется понять, насколько это неприемлемо в принципе. А кольца - подарок - очень милые.

ну все же совсем разные стили. хотя я заметила только когда ты сказала)

разные стили - да, я согласна:)

здесь больше смущает корзинка, чем кольцо. вместе выглядят как 2 акцента из разных стилей. Однако, это все если только придираться.

именно корзинка нарушила единство, согласна
дело не в желании придраться, а в стремлении к идеалу:)))

Я не фанат именно таких колец, и вероятно они предполагают более формальную хлебницу итп, но тем то дизайнеры и интересны, что пробуют смешивать непривычное, иногда удачно, иногда нет, а заученно сервировать по учебнику мы все и так можем.... но я лично не за этим к тебе хожу, а за новым взглядом на сочетания цветов, посуды итп...у тебя частенько хорошир идеи случаются))))
Мне вечный спор о том как дОлжно сервировать напоминает историю с импрессионистами.. их ведь классики тоже не признавали, на выставки не пускали, смеялись, а они взяли и выделились в отдельное направление,свои выставки сделали и давным давно не менее популярны...

вообще-то к этой корзинке были бы идеальны ротанговые кольца, а эти кольца с посудой и скатертью связали свечи плавающие с белыми розами, мне так кажется:)

просто иногда мне хочется напомнить всем, что я не спец по застольному этикету и не дизайнер, я только показываю то, что делаю, но это не значит , что делаю идеально и правильно.

Мне всегда нравилось смешение стилей, но тут все кроме хлебницы классическое, поэтому она смотрится чужеродным элементом.Я бы может поменяла тарелки или приборы на более подходящие под хлебницу) Хотя я в сервировке не очень рабираюсь)

нет, ну мне проще хлебницу поменять:))), хотя в отсутствии колец она весьма подходящая к посуде, ведь посуда - керамика, да и супницы не совсем классика, хотя я тоже в этом мало разбираюсь:)))

на мой взгляд имеет место быть,т.к. они у тебя в одной цветовой гамме(оттенок коричневого,бежевого и т.д.) ,по-крайней мере ,на мой взгляд ,не сильно мешает одно другому.
в Италии я встречаю похожие корзинки очень и очень часто в ресторанах ,причем за элегантным столами.
вот например, еще одно фото из другого ресторана(тоже Венеция)


или тут ужин в Равенне
Photobucket

Люда, спасибо за нагляднодть:)

тоже не обратила внимания на корзинку - она на заднем плане не очень бросается в глаза, а вот кстати на фотографии с бала мне бутылки с водой резанули глаз
а какие варианты хлебниц кроме корзинок бывают? что-то мне в голову ничего не приходит

я вот тоже задумалась, а какая хлебница должна быть, чтобы с этими кольцами не диссонировать?

меня больше смутило, что кольцо как будто воткнуто в салат - т.е. придирка к ракурсу на фото :) а камушек на кольце медового цвета? т.е. близкого к цвету рыбы и корзинки? тогда нормально :)

кольцо-сальса - это издержки композиции, не до неё было, щёлкнула как факт, уж очень все просили есть:)))

здесь во франции во всех ресторанах всегда хлеб ставят в таких корзинках и никого это не шокирует. иначе в чем же его еще держать как не в плетеных корзинах? если его запихнуть в хрусталь или инокс это будет кощунством над хлебом - вам любой француз это скажет :)

и не важно, какая посуда или каков дизайн стола?

(no subject) (Anonymous) Expand
Посижу, почитаю . что люди умные скажут.
потому что у меня раздвоение мнений.
С одной стороны это твой стол и твое виденье этого стола.
с другой стороны есть же какие -то стили и правила в них. И авторы,работая в этих стилях не только приносят свой взгляд на этот стиль, но и соблюдают правила

Ира, есть правила этикета, а вот правил дизайна нет, нет никаких правил:)

/гомерический ржач/ ха-ха-ха!!! / схватилась за живот и сползла под стул/
Ой, держите меня семеро и два трактора - не могу-у-у-у!!! Ну, покажи мне, покажи этих чудо критиканов - дай посмотреть мне им в лицо и насладиться зрелищем!!! /очередной приступ истерики/ - бли-и-ин, но хоть бы продемонстрировали, что сами умеют!!! Дали бы на "совершенство" посмотреть!!!:)))

Лена, не ведись на всякую хрень - ваяй себе и близким на радость!!! Ну, и мне на удовольствие!!!

Олесь, я не увидела никого здесь с такой вот "хреновой" критикой
хлеб всегда подается в корзинках
не заморачивайся

Я тоже хлеб подаю в плетеной корзинке, другое дело что она (корзина), не стоит на столе. Но я понимаю что и в данной ситуации корзина случайно попала в кадр. Наверное из светлой соломки смотрелось бы более органично. Мне кажется, что критика должна быть конструктивной, если что-то не так, пример где все так. И не надо забывать о том, что Лена не профессионал, но многое из ее творчества находится на весьма высоком уровне.

да, так и есть, случайная фотография:) надо внимательней относиться к случайностям, но с другой стороны, это ведь не работа на заказ:)

(Deleted comment)
Да, скорее фото неудачное, да оно и не могло быть удачным - я уж говорила как-то, что в таких условиях сделать хотя бы приемлемую фотографию почти нереально с моими умениями снимать:)
а вот касательно экспериментов, то я полностью согласна, иначе скучно жить, надо пробовать сочетать несочетаемое:) ну и посмотреть иным взглдяом , на то , что делаешь, тоже очень полезно:)

Иоанна

(Anonymous)
Пока я читала отзывы Света sarsmis сформулировала то, что вертелось у меня на языке. Я за смешение стилей. Главное соблюсти чувство меры. А у тебя, Лена оно в наличии имеется. Ты ведь накрывала стол в комнате предметы которой поддерживают простоту и натуральность корзины, поэтому тебе это не показалось нелепым. Педанту тяжело принять смешение стилей, асимметрию и т.д. Возможно, человек которого это напрягло - педант. :) Что поделаешь - мы все очень разные. А вот стол в честь карнавала мне не понравился. Слишком все наляписто и небрежно оборваная бумага в корзине (язык не поворачивается назвать салфеткой)вызывает легкое недоумение. Не вижу никакой связи между узором на белой скатерти и черно-белым узором на... не пойму на чем. Одним словом, не элегантно.:)

А мне кажется,что дело не в корзине, а в кольце для салфетки,оно совсем не вписывается в остальную сервировку,если его убрать-все будет хорошо.

именно на этой фотографии не вписывается:) а вот если взглянуть на другие, то по-моему весьма даже неплохо:)

Девы, ну вы даёте! Не успела вопрос задать, уже сразу же много нового о себе узнала. Как только меня не называли... И богиней кулинарного искусства, и кулинарным гением и маньяком... Вот педантом не называли. :-)) Ну да ладно. Я вопрос по делу задала, у меня подобного рода корзинка есть, а посуда дорогая фарфоровая и кольца с золотом. Так вот на мой взгляд, не подходит такая корзинка к таким аксессуарам.
Лена, Таня Снежная показывала свою, у нее с шелком она и ещё чем-то, может и соломка, но шелковая вставка и лента по ободу делают её немного наряднее и, благодаря этому, она выглядела бы с твоим кольцом гармоничнее. ИМХО.
Корзинки бывают не только соломенные. Я не знаю как фото у вас в ЖЖ прикреплять, у меня есть фото одной, которая бы с этим кольцом смотрелась идеально.

ЗЫ У меня не "хреновая" критика была, а обычный вопрос, я думала Лена на него сама сможет ответить...

ЗЗЫ Посмотреть мне в лицо можно только на кулинарных форумах. Здесь я зарегистрована для того, чтобы писать тем, кого на них не могу достать. На форуме Хорошей Кухни у меня ник Зоя... Заходите, буду рада:-))

Иоанна

(Anonymous)
Ни в коем случае не хотела вас обидеть. Педант это ведь не диагноз :)), а попытка объяснить, почему вы можете так думать. Ваше мнение, как и мнения(по существу) ваших оппонентов имеют равные права, ведь в творчестве не бывает единственно верного решения. Кто-то предпочитает гармонию, а кому-то ближе контрасты. Разумеется, контрастные решения более сложные в исполнении и требуют определенного опыта и вкуса для их воплощения. На мой взгляд, Лене в масштабе комнаты, стола (но не фото) это воплощение удалось.
Кстати сказать, мне очень понравилась ваша идея с атласной лентой, которую можно завязать в бант, дополнив серебристым шнуром ( у меня возникли ассоциации с аксельбантом).

Озадачила... Пересмотрела все свои фотографии,но, к сожалению, нигде плетеная хлебница на вошла в кадр. Плетеная хлебница, как бы это сказать покороче... дань хлебу, что ли. И элемент сервировки непостоянный, "приносной". Честно говоря, я и не видела никогда и нигде хлебниц пластиковых или стеклянных. Пытаюсь вспомнить и не могу.Если и были таковые, наверное, были прикрыты льном.
Иногда, там, где стол сервируется при заказе, мне в глаза бросался диссонанс: посуда и плетеные корзиночки со специями и другими мелочами. Но это было не как элемент сервировки, а, скорее, как лицо дома. Диссонанс пропадал при появлении заказанного. Потому что появлялась небходимость использования. :)
Дело не в корзинке!Дело в кольце. Кольцо диссонирует и со столовыми приборами. На заднем плане второе кольцо не так бросается в глаза.
А если ближнее попробовать сделать более матовым и камень притушить? Изменится что-то, как думаешь?
И еще, сервировка стола и накрытый сервированый стол - вещи разные. Хлеб на столе, блюдо тоже. Может быть, стоило бы и салфетку разобрать?
Не будь на столе хлеба и готового блюда, кольцо смотрелось бы иначе.

Да, всё правильно, дело здесь даже не в сервировке и хлебной корзинке, а в фотографии, просто никакой компзиции и накичие предметов слишком контрастных, а в действительности - вс6 было к месту, ну я в следующем посте объяснила, что к чему. Но если ты пробовала не только готовить и подавать блюда, но и фотографировать в момент трапезы, то тебе должно быть попнятно, что совсем некогда думать и обращать внимание на композицию с позицией:)) хотя бы просто запечатлеть блюдо как факт, или же надо быть ловким и талантливым фотографом, чем я не являюсь:)

Ленуль, наверное ты права, что это разные стили.Но я вот и не заметила, если честно. И думаю, что в основном все не заметили, только единицы какие то.
Но наверное да, корзинка из ротанга больше к такому домашнему,даже может и деревенскому стилю. А эти колечки для салфеток больше такие торжественные, "джентельменские".
Но мне всё равно очень нравится.И у себя дома мы очень многих правил не придерживаемся,а делаем, как нам удобно и красиво для глаз.:))

Светочка, ты права, дома всё же мы более свободны от правил, а на будущее мне нужно быть повнимательнее, хотя в такой спешке это и непросто:)

А мне очень всё нравится!!!
:) Лично я никаких огрех не нахожу :)

правда? тогда мои огрехи не такие уж и страшные:))

С огромным удовольствием всегда Лена к Вам захожу, да все только читателем. Но сейчас просто не могу промолчать :)и мне кажется, что сервировка стола удачная.Цветовое сочетание скатерти и корзинки для хлеба , фактура салфеток и корзинки для хлеба, и цвет камня кольца и корзинки для хлеба связалось в красивую картинку. Здорово, что вы умеете сделать красоту из порой не сочитаемых предметов.

спасибо большое:) всегда удивляюсь, как всё же люди видят одни и те же вещи, но совершенно по-разному, а в реале я тоже не почувствовала никакого неудобства:)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account