gerbera1


Есть только миг...


Previous Entry Share Next Entry
Фуршет. Меню.
gerbera1


    Что ж , вот вам подробности меню!




И доброе утро:)))

Не спится.
    

Гости  благополучно добрались - можно начинать!


Праздничный пунш от Марты Стюарт.  

      Этот пунш делается с сезонными фруктами, а из сезонных у меня были нектарины и свежий ананас. Пунш одобрили все, кроме моего мужа, потому что его готовила я!:)))

Закуски. 

   Все заготовки для закусок были готовы, но ни одна закуска не была собрана вовремя, замечательная Лилечка- lily_z  помогла мне собрать закусочки, она ещё и внесла свои дополнения, советы, так что закуски можно сказать - это наше коллективное творчество.

     В качестве хлебо-булочных изделий были тосты. Хлеб для тостов, поджаренный в тостере.
Рийеты приготовлены накануне. Они хорошо хранятся.
    Поедание закусок сопровождалось допиванием пунша и распиванием очень вкусного французского красного вина, любезно предоставленного  gata_triste  :)))

Рийьет из лосося - Rillettes de saumon. 

Рийет из утки с трюфелями.



Желе из томатов с муссом из моцареллы и песто из руколлы.

     Очень удачно, на мой взгляд, получилось на этот раз, мусс был из феты с козьим сыром и сливками с добавлением зелени, а песто из базилика с кедровыми орешками и пармезаном. Песто и желе приготовлены за день.

Закуска с лососевой икрой.




Коктейльный соус с креветками.



Тарталетки со сливочным сыром, яблоком и копчёными мидиями.



Тарталетки с овощами и перепелиными яйцами .

Шпажки.

Копченый лосось с яблоком в апельсиновом маринаде - для фуршетов. 



Прошуто с дыней.




     В ложках смородиновое варенье, сваренное из мороженой смородины а сверху кусочки копчёной утиной грудки.



Лёгкая горячая закуска.

  
Шашлычки из саламона, жаренные в соусе из тёмного саке и терияки.     с запечённым картофелем.




За горячей закуской следовала сырная доска, к сырам крекеры из цельнозерновий муки  и
Хлебные палочки с травами и сыром .






Сопровождалось белым сухим. Фотографии сырной доски сделанны Семёном. Спасибо!:)

 После сырной доски все переместились за обычный стол, сервированный к чаю.

Фуршет. И чашка чая.



 


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

Очень всё изысканно и красиво оформлено:))

Спасибо, Элла! Я ты с корабля на бал?:)

*радуется* Сырная доска, сырная доска! :)

и сырная доска!:))

Захотелось повторить закуску с икрой.
Обязательно поделюсь впечатлениями, если сделаю.

такая закуска вполне доступна и делается легко и вкусно:) не сомневайся:)

Вот идея-то шикарная, вначале фуршет, а затем сырная доска. Здорово, необычно и взято на заметку!
Да кстати, очень симпатичные покупные чашечки для закусок, у нас здесь не видила таких.

сырная доска - это вкусная , интересная и совершенно нехлопотная вещь для готовки, то есть никакой готовки, важно сыры вкусные купить, ну и лёгкие дополнения:)
маленькие стаканчики и креманки посотоянно выискиваю, тоже редко попадаются:)

Замечательный фуршет! Столько идей в одном флаконе, спасибо Вам! (это я уже о новогоднем столе задумываюсь)

Пожалуйста! По-моему, для Новогоднего стола можно что-то выбрать:)

потрясающе! меня преследует вопрос, сколько часов ушло на эти приготовления и сколько рук :)! Такое огромное количество блюд и все очень красивое и аппетитное!

часть заготовок была сделана за день, но болшая часть готовилась в этот же день, а вот собрать закуски мне помогли. если бы не мои диваны, то успела бы гораздо больше.

сырная доска окончательно меня взбудоражила!
эх,как же хочется побольше рецептов без мяса/рыбы от Вас!

что поделаешь, мы всеядные:)))

красота!
а вот у меня возник глупый, наверное, вопрос: ты всегда делаешь все подобные закуски непосредственно перед приходом гостей? или есть волшебные способы не допускать заветривания?:)

В основном да делаю вс6 в тот же день, но единственный мне известный способ сохранить свежий вид - накрыть плотно клеящейся пищевой плёнкой и в холодильник.

Столько интересных идей закусок к фуршетному столу. И так красиво они оформлены:) Молодец, Лена.

Олеся, спасибо!:)

В обмороке! Затяжном!! Вставать не намерена!!!

вот даже и не знаю, как реагировать:))) бежать тебя спасать?:)))

какой же ты талант! все просто шикарно! одни названия роняют в голодный обморок, не говоря уже о фото.))

ну всё, меня срочно надо поместить на Доску почёта:)))

Ну как же за тобой успеть, моя дорогая! Ты наш вечный двигатель. Всё так красиво и уверена, что так же и вкусно. Идей - полная чаша.

ну вот праздники закончились, так что будет наблюдаться затишье:)))

Шикарно просто, очень разнообразно и аппетитно!

(Deleted comment)
утка копчёная такая мне вкусная:)) а сыр тяжело как-то в последнее время, годыыыы, ничего не поделаешь:)

?

Log in

No account? Create an account